第37章 高能预警！比折耳根更恐怖的东西上桌了！ (2/4)

p;  “火锅的蘸料，讲究一个‘君臣佐使’。油碟，是灵魂，是基础。所以，君，就是这蒜泥香油。”

    陈品先舀了半碗蒜泥，然后淋上满满的香油，没过蒜泥。

    “香油的作用，是给滚烫的食材降温，同时锁住水分，保护你的食道和胃黏膜。而蒜泥，则能进一步激发牛油的香，解腻增鲜。”

    【学到了学到了！原来香油是用来降温的！】

    【我每次都只放一点点，感觉亏了一个亿！】

    “接下来，是臣。”

    陈品拿起勺子，舀了一大勺蚝油，又加了点味精和盐。

    “蚝油提供咸鲜的底味，让味道更扎实。”

    “然后，是佐。”

    他指向一旁的葱花。

    “一撮提香的小葱，足矣。”

    到此为止，一切都还是正常教学。

    他拿起两个碗，先是舀了满满一大勺碧绿的香菜末，倒进油碟里。

    紧接着，他又面不改色地舀起另一勺灰绿色、看起来就不好惹的东西。

    折耳根！学名，鱼腥草！

    “最后，是使。”

    陈品把那勺折耳根碎也倒了进去，用筷子搅了搅，一脸的享受。

    “香菜，提供独特的草本清香；折耳根，带来一丝爽脆的口感和凛冽的回甘。它俩，就是这碗蘸料的点睛之笔，能把牛油火锅的层次感，直接提升一个维度。”

    直播间，分成了两大阵营。

    【卧槽！香菜！我的爱！品神是自己人！】

    【香菜党头顶青天！品神威武！】

    【前面的别高兴太早！你们没看到那勺折耳根吗？！那是魔鬼的佐料！品神你个异端！】

    【呕！我闻到鱼腥味了！我隔着屏幕都闻到了！品神，粉转黑了！】

    【完了，我好不容易找到一个三观正的美食博主，结果他吃折耳根？世界崩塌了……】

    【只有真正的美食家，才懂得欣赏香菜和折耳根的组合！品神，我敬你一杯！】

    陈品看着弹幕，笑得更欢了。

    “家人们，美食的探索，就是要勇于尝试。香菜和折耳根，就像榴莲和臭豆腐，爱的人爱死，恨的人恨死。但你没试过，就永远不知道自己会站在哪一边。”

    【品神这忽悠人的劲头，我怎么感觉他连自己都快信了？】

    【品神：家人们，来尝尝我这碗‘二十年老蘸料’！】

    陈品端着他那碗“生化武器”级别的蘸料回到座位。

    此时，菜也上齐了。

    第一盘，就是火锅的灵魂——鲜毛肚。

    粉嫩的毛肚叶片上，根根倒刺挺立，新鲜得仿佛还在呼吸。

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