第548章 《纽约客》专栏 (3/7)

说，他便借坡下驴，笑着说道：

    「好！既然诸位这么相信我，那我就尝试尝试。」

    戈特利布笑得十分开心，「林，你做了个明智的选择！」

    爱泼斯坦一脸调侃之色，「在《纽约客》发专栏，朱迪斯负责出版。林，你这个待遇在此之前还没人享受过。」

    「荣幸之至。」林朝阳说。

    戈特利布和朱迪斯·琼斯略显自矜，两人刚才劝说林朝阳时毫无架子，那是因为被林朝阳的才华所折服。

    面对一般的作家，他们可没这么好说话。

    说笑之间，晚餐就绪，众人落座进餐。

    顺着刚才的话题，朱迪斯·琼斯跟林朝阳请教了一些关于中餐的问题。

    「朱迪斯，其实很多人对中餐有个很大的误区，他们习惯于按照国家来将饮食划分，这对于法国、意大利这些欧洲国家来说没什么大问题，但这样的划分对中餐并不适用。」

    「为什么？」

    「我们说饮食，它实际上某一区域、某一群人自古以来逐渐养成的生活方式。

    中国幅员辽阔，东部沿海、西部高原，北方平原、南方多山，还有盆地、沙漠戈壁、丘陵不同的地形，东北部靠近北寒带，南部却接近热带。

    如此巨大的经纬度跨度，不仅造就了中国不同一般国家的民族多样性，也造就了各地完全异的饮食习惯。

    比如我的家乡东北三省，那里地处寒冷，饮食风格略显粗犷，调味重油重盐。因为在漫长的冬季里，人们必须要以此来保证体力。

    川渝一带以辣闻名，因为那地方雨水多、气温高，辣椒中的辣椒素可以有效帮助人们驱寒祛湿。当然，这个是中医里的概念···

    所以说，许多人以国家的形式来总结和归纳中餐，往往不得其法，原因就在这里。

    我认为更准确的方式是以省份，或者是区域来划分。

    比如东北的平原地区以及内蒙古东部，这几个地方饮食习惯相近，就被划分出了辽菜这个独特的饮食系统——...”

    说起中国的饮食文化，林朝阳侃侃而谈，滔滔不绝，听得在场众人一愣一愣的，没想到中国人的饮食系统如此复杂。

    「有意思！」

    当林朝阳的讲解告一段落，戈特利布赞了一句。

    对于林朝阳在不知不觉之间成了今晚聚会的主角，大家也并不介意。

    在场的都属于典型的左派知识分子，倡导反对种族主义、性别歧视和环境破坏等问题，强调个人自由和多元文化，具有很强的包容性。

    因此对于林朝阳所阐述的这些饮食理念和文化并不排斥，反而十分欣赏。

    他们的性格和喜好也是《纽约客》这份杂志的读者群的一个缩影。

    今天的聚会有好几位都是六十岁以上的老同志，精力远不如年轻人旺盛，到晚上九点聚会便散了。

    临走之前，戈特利布不忘叮嘱林朝阳早点写两篇稿子先交上来，他好推进专栏的事。

    林

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