第351章 文人的浪漫 (4/4)
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sp; “说起来，这涮肉的吃法你们江浙一带吃的可比我们北方早多了。”
于华好奇的看着林朝阳，等待他的高论。
“南宋时有个林洪写了本《山家清供》，是专门记录清雅饮食的笔记，其中就有一则记他冬日到武夷山拜师，在雪天得一兔子。
他师父告诉他，山间只能将兔肉薄批，用酒、酱、椒腌过后以风炉坐上水，等水沸腾后，一人一双筷子，夹肉入汤摆熟，以各自爱好蘸不同的汁。
他评论这种吃法不仅简便，且‘有团圆暖热之乐’。
之后五六年，他去临安的杨泳斋家拜访也见到了这种吃法，这杨泳斋是个诗人，还专门为此作诗：
浪涌晴江雪，风翻照晚霞。
江雪、浪涌都在锅里，晚霞则是肉片，林洪由此给这吃法起了个诗意的名字，叫‘播霞供’，并说明，不光是兔肉，猪羊牛肉皆可。
所以说啊，这涮肉你们南方吃的可比我们北方早多了。”
于华见林朝阳信手拈来一般讲了个典故，心中不禁佩服林朝阳的博学多才。
这时林朝阳又说道：“吃涮肉，最好还得是风雪天。白雪夺目，银装素裹，飞花散漫交错、徘徊委积中，你再看这炭火，就别具意境。
肉之红、菜之绿，风、雪、浪、霞，诗意盎然。”
于华不由得沉浸在林朝阳描绘的画面之中，竟然真就从一顿涮羊肉上体会到了无尽的诗意来。
他第一次见识到了，什么叫美食的学问！什么叫文人的浪漫！
本章完