第一卷 第281章 煲汤药材 (2/3)
虽然单只鸡的肉不算多，但炖菜的话一只加上榛蘑怎么也够了。
另一只鸡用来制作飞龙汤，也算得上极其的鲜美，不过就是时间要很长才行。
“我来处理吧！”
唐晚晚倒是没继续麻烦周教授，从柜子里拿出了斧头，将其中一只剁成了小块，随后也翻出来了一个大号的砂锅。
借助着这个时间，唐晚晚也给直播间的观众们继续科普了起来。
“大家在家如果煲汤的话，我个人的建议还是找一个这种砂锅，相比于铁锅它能很好的保留食材的味道。”
“最老的飞龙汤其实是什么也不加的，只要飞龙本身的鲜美。”
“不过咱们手中的三代鸡，相比于飞龙多少还是有一些血腥气，肯定是不能像原版那么来。”
“在这里也顺便给大家一个煲汤的方子，除了一整只鸡之外，要再加一块猪骨进去。”
“随后：黄芪，党参，人参补气三兄弟，当归，熟地黄，枸杞，红枣补血四姐妹。”
“这七个药材加入，就是一锅标准的补气血鸡汤，气血不足的人很适合多喝一些。”
“如果有抽烟喝酒的，可以考虑加一些百合和玉竹，滋阴养肺对身体也很好。”
唐晚晚这些药方来源都是之前上学时候附近一家饭店的老板娘。
她是两广的人，对于这种鸡汤的研究很深，手中握着好多种滋补的方子。
将补气血的药材都丢到了砂锅里面，随后唐晚晚也切了一些葱姜塞到了鸡肚子里面，将水加到了八分满，直接大火开煮。
等到水完全沸腾了之后，这才转成小火盖上了锅盖慢慢熬。
“行了，咱们接下来就不用怎么管这锅了，小火慢慢熬上个五小时，差不多就是一锅鲜美的鸡汤。”
唐晚晚的话让直播间的弹幕一瞬间就涌动了起来。
一条接着一条，如同浪花一样闪过屏幕。
【五个小时？？？】
【不是，这么多药材这汤真的还能喝吗？】
【感受不到一丁点鸡，估计应该会很苦吧？】
唐晚晚看了一眼直播间的弹幕，随后也带着笑意摇了摇头。
“大家别看这一锅鸡汤里面放了这么多的药材，实际上煮出来的汤味道还是不错的。”
“大火煮开后，应该有人也注意到我并没有直接盖上锅盖，而是等了两分钟。”
“这也算的上是一个技巧，不管是煲汤还是炖菜，大火煮开的时候一定更要让锅盖打开，将那些不好闻或者是气味浓厚的味道顺着蒸汽散出去。”
“药材相比于鸡肉本就没有那么耐煮，再加上密度等一系列原因，这些苦涩的味道会随着蒸汽一同散发。”
“等这一锅汤彻底煮出来之后，虽然还会有一定的药味，但已经是绝大多数人能够接受的了。”
唐晚晚的介绍让直播间很多自己做饭的人眼睛都亮了起来。 本章未完，请点击下一页继续阅读