第105章 自查与反思 (2/3)
sp;她扬声道：“好了好了，都知道大家辛苦了！都别瘫着了，快！都起来！锅里还有剩下的汤底，售卖区的盲盒，随便吃。大家想吃什么自己涮，想烤什么自己烤！今天管饱！赶紧吃饱了恢复体力！”
众人一听，欢呼一声，也顾不得累了，纷纷爬起来，自己动手，丰衣足食，大堂里很快又弥漫起食物的香气和放松的笑语。
饭后，乔兮月让大家稍作休息，然后召集所有人开了个小会。
“今天开业，大家的表现我都看在眼里，非常好！辛苦了！”她先肯定了一句，然后话锋一转，“但是，咱们也得看看哪里不足，有问题就提出来，咱们一起改进，以后才能更好。”
大家互相看看，沉默了一下。
最后还是跑堂的狗剩先挠着头开口：“东家……俺觉得，客人买盲盒得到那边，挑盲盒，付了钱，俺们再端着那一大盘子生肉生菜穿过大堂送到客人桌上，又费时间，人多了还容易撞到。有时候客人点的多，一桌子摆得满满当当，碗筷都快没地方放了……”
这话立刻引起了共鸣。
“对对对！就是这样！”
“尤其人多的时候，过道都挤，端着一大盘菜确实不方便。”
“桌子摆不下，客人吃着也别扭。”
乔兮月认真听着，频频颔首：“嗯，这个问题提得非常好！我也注意到了。这确实是咱们流程上的一个大问题，既影响效率，也影响客人用餐体验。”
她沉吟片刻，道：“今天咱们就先卖午市，我看四种汤底也差不多见底了，大家也都累坏了。第一天，没适应，肯定格外累。大家都回去好好歇歇，泡个热水脚解解乏。明天咱们就要正式午市和晚市连轴转了，大概要到戌时（晚上七点到九点）左右才能下工。回去都跟家里人说一声，让他们有个准备。要是有实在困难的，明天私下跟我说。”
接着，她指挥大家合力把残局收拾干净，桌椅灶台都擦洗得光亮如新。
最后，她拿出早就准备好的铜钱，给今天所有出力的人，无论是原锦绣阁的还是新来的村民，每人都额外发了沉甸甸的一百文钱！
“今天开业大吉，大家辛苦了，这是给大家的喜钱！都拿好了！”
众人捏着多出来的工钱，所有的疲惫仿佛都被冲散了，脸上露出了惊喜和感激的笑容，纷纷道谢：
“谢谢东家！”
“东家大气！”
发了工钱，大家便欢天喜地地下工回家了。
张嫂和春梅也收拾了一下，回了黎家小院。
乔兮月却还不能休息。
她想了想，趴在收银台上，画起了草图，转身又去了卫氏木行。
找到卫老伯，她直接拿出刚刚画的草图：“卫老伯，还得再麻烦您个急活儿！您看看，能不能加急给我打出几样东西？”
她指着图纸详细解释：“这是一种小推车，下面安四个小木轮，上面是一个半人高的篮子，大概这么宽这么深，”她比划着，“就像……嗯……有点像缩小版的运粮车，但要轻便灵活得多，方便在桌椅之间推行，伙计可以把客人选好的盲盒放在车里，直接推到客人桌边，就不用一盘盘端了。”
“还有这个，是放在桌子上的餐食架，三层就好，不需要特别大，每层能放下两到三盘菜就行，这样就能
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