第471章 烤鸭出炉 (2/3)

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    分开教学，各自负责各自的部分，能更好的保护秘方。

    三组人还可以互相监督，要是发现某人有泄露秘方的嫌疑，可以立刻上报，一旦查实，举报人直接奖励百两银子，起。

    叶明昭前世挺讨厌这个‘起’字的，尤其是写的小的。

    等叶明昭的鸭子烤了半熟的时候，在叶明礼的指导下，大厨ABC终于都学会了进炉。

    三人都累得不轻，动作整齐地用手腕处的毛巾擦着额头上的汗。

    为了教学质量，叶明昭又去拿了一只鸭子，挂进了烤炉里。

    “鸭子进去了更不能松懈，照烤燎蹲一个也不能少，如此反复进行，注意看我动作。”

    叶明昭手上动作不停，四人也看得极其认真。

    又半个小时后，叶明礼和大厨们还在认真地烤他们自己的。

    叶明昭的两只烤鸭已经烤好了，她用长杆取出烤鸭，手法跟烤鸭进炉一样，只是方向相反。

    一瞬间，烤鸭浓郁的香气布满整个后厨，香气浓郁而独特，混合着果木的清香和鸭肉的脂香。细细品味，还能闻到一丝淡淡的甜味，那是麦芽糖被明火烤出来的焦香。

    烤鸭通体呈琥珀色，外皮油亮酥脆，形态饱满，在阳光下泛着细腻的光泽。

    别说其他人了，叶明昭也是口水直流。

    她把两只烤鸭的木塞拔掉，把鸭内剩余的汤汁放在一只碗里，等会可以淋少许在鸭肉上增香，也可以做个鸭架汤。

    随后，她将整只烤鸭放在片鸭案板上晾着，转身回自己房间拿了十把片鸭刀出来。

    她已经等不及自己弟弟和三位大厨了，必须片一只先吃为敬。

    叶明昭用的是拉十片鸭法，刀片划破鸭皮的瞬间，一阵酥脆的声音响起，声音清脆美妙。

    叶明昭也顾不得许多，手法飞快地开始片烤鸭。

    第一片，毫无意外地直接进了她的嘴巴。

    胸前最肥美的部分，烤的厚厚的鸭皮带着一点嫩鸭肉，一入口就发出了咔吱咔吱的脆响。

    叶明昭边嚼边点头，多余的形容都显得苍白，只有一个感觉，太香了。

    叶明昭手法很快，不一会就片好了一只鸭子。

    让星糖准备了配套的烤鸭卷饼配料蘸酱和卷饼，自顾自包烤鸭卷吃。

    叶明礼一边烤自己的烤鸭，一边频频回头看，时不时还扭头猛吸这边的香气，然后狠狠咽了下口水。

    他爱做饭更爱吃美食，他看着自己的烤鸭，还要看着叶明昭炉子里第三只半熟的那只，初学者实在走不开，忍不住冲着叶明昭的背影喊道，

    “姐，姐，快可怜可怜地里的小白菜吧，弟弟饿啊！”

    叶明昭自己吃了两个烤鸭卷，又包了几个个，让星糖给他们送了过去，还有星糖蓝霜也尝到了一个。

    这么多人品尝，一只烤鸭很快就没了。

    叶明礼吃完眼睛瞪得贼亮，烤鸭子更加上

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