第367章 醉泥腌子法 (2/3)

抬起头看着苏云，眼神复杂，“这东西要是放在行家手里，那一页纸就值这一桌子东西。你知不知道这是什么？”

    “我知道它是好东西，但在我手里，它换不来萍萍的一顿饱饭。”苏云苦笑一声，看了一眼正盯着糖罐子咽口水的女儿，“婶子，您就收着吧。我也不求别的，就求以后我要是遇到难处，您能再拉拔我一把。”

    陈桂兰沉默了片刻，手指在那粗糙的封皮上轻轻摩挲。

    这正是她现在最缺的东西。

    她虽然有前世的记忆和一手好厨艺，但那更多是家常菜和后来学的一点皮毛。

    要想真把这“海鸭蛋加工”做成大买卖，光靠“好吃”两个字是不够的，得有绝活，得有底蕴。

    刚才她无意中翻到的一页烤鸭蛋的做法，就和她过去知道的方法差别很大，处理更精细不说，还解决了她之前没想明白的关卡。

    “好，这书我收下了。”陈桂兰不再矫情，当断则断，“但这书我不白拿。算你技术入股。”

    “啥？”苏云愣住了，“啥入股？”

    “以后你就知道了。”陈桂兰没多解释，把黄桃罐头打开，给钱萍萍，“萍萍乖，来吃黄桃。”

    送走了千恩万谢的苏云母女，堂屋里重新安静下来。

    林秀莲看着桌上那本孤零零的旧书，忍不住问道：“妈，这书真有那么神？”

    “神不神的，看看就知道了。”

    陈桂兰坐回八仙桌旁，把那个随身听的耳机摘下来，小心翼翼地翻开那本《苏氏膳印》。

    昏黄的灯光洒在发黄的纸页上。

    陈桂兰略过前面那些费工费料的大菜，直接往后翻，专门找关于腌制、酱菜、蛋类的篇章。

    不少字她不认识，还得看了图，然后问儿媳妇才知道。

    “找到了！”

    翻到后半本，陈桂兰的眼睛猛地一亮，手指点在一行小楷上。

    “‘醉泥腌子法’？”林秀莲凑过来念道，“取海泥三斤，黄酒二两，草果、香叶、八角熬水……还要用 海藻粉做引子，这是腌咸鸭蛋的法子？”

    “这可不是一般的法子。”

    陈桂兰越听林秀莲念越心惊，这上面的配方极其刁钻。

    普通人家腌咸鸭蛋，也就是盐水一泡，或者滚一圈白酒裹上盐。

    但这上面写的，要用海边的“活泥”，混合着特制的香料水，还得封坛七七四十九天。

    最绝的是，它要在泥里加一味特殊的“引子”——海藻粉。

    林秀莲道：“上面说，此法腌制之卵，蛋白如玉，蛋黄如砂，油多而不腻，入口有奇香。

    妈，这上面说的海藻粉，是不是就是咱们海边那到处都是的马尾藻？”

    “对！就是那玩意儿！”陈桂兰一拍大腿，兴奋得脸上泛起红光，“别人都当那是烂草，只有咱们知道那是宝贝。这苏家老祖宗神了，居然能想到用这个来提鲜！”

    陈桂兰脑子里的算盘珠子瞬间拨得噼里啪啦响。<

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