第七十一章 陶牛应梨 (1/3)

　　    农历六月，天气更热，凤州街面已在最近的整顿下变得非常干净，每街都设有集中灰桶，众人往里倾倒废物，再由专人每日收走。而凤州南城的玉环苑今日闭门谢客，门口贴了整幅绢制红榜，书曰：“黄氏设席”纸下落款是“黄昉”，字用小篆，却写得张扬。

    黄老爷一口气包下整座玉环苑，整座酒肆今日只为请兵备司各厅正副使、兵曹书记，以及军中诸哨长赴宴谢功。黄昱在前门迎客，李肃一进门，他便远远迎出，执礼毕恭。黄映在内堂招待。

    今日菜色极讲究，是黄家提前数日吩咐内厨特备的“酎夏献功席”，按的是唐末蜀中上层筵席规制，多取本地之鲜、本山之珍，以彰地气。

    首道上的是糁羹鹘炙，是以野鹌鹑为骨，佐以谷豆细炊成羹，羹中撒碎松仁与炒羊乳粉，香浓而不腻，乃旧蜀官府宴中“入席羹”；

    接着是腌笋炙肚，以青川腌笋佐焖牛肚炙片，撒上花椒油与干姜末，口感层次分明；

    火腿蜜炙萝卜则是名菜，半风干猪后腿肉切片炙黄，搭配以冰糖蜜煮过的红萝卜，咸甜对照；

    更有一道雪片鱼脍，取初夏捕获山溪冷水白鳞鱼，薄切如纸，佐醋姜酱油与紫苏，生冷鲜滑，就是刺身；

    主菜是椒酱烤羊，取金川羌寨所献之羔羊，用盐水与花椒、酪乳腌一日，再火烤入味，外焦内嫩，连骨透香。

    旁设小碟三十余：熟腌牛舌、酥炸鸡皮、蜜煮青杏、炙羊乳饼、桂花酒梨等等；

    饮则是凤州新酿的白米香酎，为今夏头一批早熟之酒，微带米甜，不重却绵。

    席间黄老爷频频起身，连饮三大盏，不断道谢。

    酒至半酣，席上早已热闹非常，军中诸哨长喝得面红耳热，桌前油香四溢，碗盏相击如泉涌。玉环苑后厨火光不绝，婢女穿梭其间，捧着一碗又一碟滚热菜肴上来，汗香与肉香混着青花椒的香气，让整个堂中都像一口翻滚的铜锅。

    黄老爷喝得兴起，席中忽地站起，举杯向李肃遥遥一敬，笑意满面，声如洪钟：

    “今日之宴，是为答谢镇防使大人恩义。”

    他话锋一转，目光扫过堂中诸厅诸哨，尤其落在钱粮厅与军务厅几位正副使身上：“今次若无大人清山平寨，我儿黄昱怕是回不得家，为表谢意，”

    他一口饮尽杯中酒，又郑重将手中酒杯扣于桌上，神情一正：

    “我黄家愿将旗下四家工坊之三成干股，送于钱粮厅。”

    厅中一时安静下来，众人齐齐看向他，他却毫不迟疑，接着道：

    “只为今后凤州兵备、商道一体共荣，互利互通。咱们共守此城、共护此路，遇灾时能挺，起事时能应，凡黄家货队所至之地，皆听兵备调遣，不敢违命。”

    “镇防使大人调兵不易，钱粮厅筹运艰难，我黄某虽是商人，却也知什么叫江山共担。”

    说罢，他一揖到底，虽是商贾之身，却礼节不失，气度亦开阔。

    哼，昨晚和你扯皮半天才定了这个比例，从此钱粮厅多了个分红进项，兵备司多了个企业。

    桌上钱粮厅魏厉已开始低声与左右匡算数字。

    李肃起身轻声道：“黄老爷高义，我代兵备司谢过，黄家工坊从此肯定更上一层楼。”

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