星夜之歌3 (12/14)

p; 朱世强屏住呼吸，悄悄往仓库深处移动。他知道仓库最里面有个维修通道，可以通到厂区外。但他刚摸到通道口，手电筒光就照了过来。

    “在这！”

    他转身就跑，后面的人紧追不舍。仓库里堆满了货物，他左拐右绕，但对方显然更熟悉地形。眼看就要被追上，他看到一个半开的卸货口，外面是厂区围墙。他一咬牙，冲过去，跳了下去。

    落地时脚踝剧痛，但他顾不上，爬起来就往围墙跑。围墙两米多高，他忍着痛，拼命往上爬。后面的人已经追到卸货口，大声叫喊。

    他的手终于够到墙头，翻身跳下。外面是一条偏僻的小路，他瘸着腿，拼命往前跑。不知道跑了多久，终于看到有路灯和行人，他才敢停下来，瘫坐在路边，大口喘气。

    脚踝肿得像馒头，裤子摔破了，手臂上全是擦伤。但他紧紧抱着背包——里面，相机、手机、所有证据，都在。

    他拿出手机，信号恢复了。他给老严发了条信息：“安全。证据保全。”

    然后，他抬头看着城市夜空。广州的夜晚，依旧灯火通明，车水马龙。没有人知道，刚刚在城市的某个角落，发生了一场生死追逐。

    但他知道，这场仗，还没完。

    第十四节：选择

    十一月二十五日，顺德。

    廖振辉天没亮就来到明伯的作坊。学做伦教糕的第十天，他终于蒸出了第一笼勉强合格的成品——米浆发酵的程度、蒸制的火候、出锅的时机，每一样都需要精准把控。

    “不错，”明伯尝了一口，“有七成像了。剩下的三成，要靠时间。”

    早课后，廖振辉接到黄炳棠的电话。

    “振辉，下个月亚洲美食节在香港举办，我们鸿福楼要参加，点心部需要一个创新菜式。我想让你试试。”

    “师父，我……”

    “我知道你在学老东西，很好。但创新也不能丢。这样，你做一款点心，既要传统顺德味，又要有新意。给你两周时间。”

    挂断电话，廖振辉看着手里那块温热的伦教糕。传统……新意……怎么结合？

    他想起小时候，奶奶会在伦教糕里加一点桂花糖，做成“桂花伦教糕”；还会用炸过的伦教糕蘸炼奶，做成“黄金伦教糕”。那些都是家常的变通，算不算创新？

    他忽然有了主意。

    接下来的日子，他白天在明伯那里学传统手艺，晚上在宿舍试验新配方。他试过在米浆里加椰浆，做成“椰香伦教糕”；试过蒸好后冷藏，淋上芒果酱，做成“冰心伦教糕”；还试过切成小块，裹上芝麻糖浆，做成“琥珀伦教糕”。

    但都不够好。要么失去了伦教糕本身的清甜，要么口感变得奇怪。

    离 deadline还有三天，他几乎要放弃了。那天早上，他照例去明伯那里，看到明伯在吃早餐——一块伦教糕，配一碗姜撞奶。

    “明伯，你这样吃？”

    “是啊，老习惯了。伦教糕清甜，姜撞奶香滑微辣，一冷一热，一甜一辣，配在一起，舒服。”

    一句话点醒梦中人。廖振辉猛地站起来：“明伯，我可能想到了！”

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