第122章小吃店会流水线生产 (2/2)

一同进入流动商贩供应部，屈河生对大家说：“流动商贩供应部，在装修上，食材周转部的有没有参考意义？”

    陈建利马上回答：“根据以往和这几天的工作经验，我学得：在厨房上，食材周转部那边，厨房改造成洗菜池、餐厅改成切菜机柜间，还有专门房间设置焯锅设备，这三个部分我们流动商贩供应部就可以省去，我们需要的食材全部由食材周转部供应，食材冷冻存储间，都归食材周转部管，我们一时没有用完的串串成品也有串串存储间，只有需要冷冻的时候，可以在冷冻存储间申请存储。同时，我们是专门的串串生产与供应部，既要供应流动商贩，又要供应小吃店。我们需要串串生产机器，全部安装在厨房和餐厅上，厨房生产肉食或半肉食的串串半成品，餐厅生产蔬菜瓜果串串半成品，1号房间作为串串烧烤、油炸生产工坊，2号房间作为串串蒸煮的生产工坊，3号房间作为串串存储间，4号房间作为串串调拨间。我这样安排，不知小老板觉得如何？”

    “陈老板对流动商贩供应部的安排很合理，我只强调四点：1串串生产工坊，必须按照串串食谱序列进行生产，每天按照食材供应生产相应的串串，缺乏食材不能生产的菜谱串串，要及时向潘姐那边报告，并进行必要的屏蔽；又有食材生产的菜谱串串，也要及时向潘姐那边报告，潘姐那边才能及时开放它们，使它们及时成为供应的串串菜谱。2最终小吃店那边的串串窗口，所需的成品串串，也都直接由你们流动商贩供应部供应，以减轻小吃店那边的供应压力。总之，不管是小吃店那边、还是流动商贩那边，所需要的串串成品，都由你们保证供应。3串串品种型号分为1、2、3、4、5元五种，并根据市场需求，调整各品种型号的供应数量；4肉质与蔬菜瓜果质的串串、以及油炸与烧烤类、以及蒸煮类的串串，你们也要积极应对好需求。”屈河生又向陈老板安排了流动商贩供应部的工作及其工作策略。

    “是，小老板！”陈建利马上兴奋地说，这等于说陈建利就是流动商贩供应部的主任了。

    “当然，流动商贩除了卖串串、还有桶子村生产的饮料产品和其他食品，以送货员每日送来的品种为主，至于小吃店卖出的菜品非在小吃店餐厅吃的叫外卖，包括花园式公园外卖、学习提升网吧外卖、小区外卖，这叫圈内外卖，北城区内的叫区内外卖，其他地方的叫城内外卖，包括东西南北街、东西南北二环、横十字街、纵十字街、三环外卖。区内和城内外卖得组织摩托车快递队，圈内外卖组织狗狗快递队。至于游蔡贸易公司建立小商品售卖柜，则由程哥的广告部负责建设。所有的流动商贩、快递、广告部三个方面的从事者，报酬都是利润的10%。所以，各个方面都要做好成本的核算工作，既不要让从事者赚不到钱，也不能让我们亏本经营，我们虽然有四首富支持，但是人家的钱也不是天上掉下来的。”屈河生这下说了很多。

    庄达实话实说：“你们这样经营，应该说是给民众让利，自己所赚很少，但是其他商家可能会有很大意见的。”

    “如果他们也想做，我们就和他们一起做就是了。”屈河生听了很开心地说。

    “问题是像你们这么做，他们是赚不到什么赚的。因为你们多少是为你们村卖货的性质，你们即使赚钱不多，但是你们村人也赚钱了呀！这是其他商家无法相比的。”庄达又感慨地说。

本章完