第145章：展骨成纸，堆山成塔，评委还饿着，你丫...（5K第一更） (1/6)

　　    【我没看错吧，那把菜刀好像会转弯哎】

    【都已经不能算菜刀了，这就是一把刀形的软剑！刚才夏鸣手腕转的那下，刀身弯得跟月牙似的也都没断！】

    【除了在动漫里看到过，我现实中从没用过这样的刀啊，这东西好用吗？？感觉握在手里都控制不住方向。】

    【武术资深爱好者根据软剑推测，这东西一般人压根用不了，受力点乱飘，没技术纯爆炸！】

    【对啊，你看他切的时候手腕得稳成什么样，换我来估计第一刀就劈到案板外面去。】

    【这已经不能算刀工了吧.这是艺术】

    直播间的网友评论，夏鸣此刻完全感受不到。

    他的注意力全凝在面前的猪骨上，连一旁评委稍大些的议论声都被完全忽略了。

    他现在只是尽可能精准地操控着「血混」刀，要将整块完整的半月板结构从腿骨上剥离下来。

    就算魔功能让他对刀刃的掌控力远超常人，这种操作也并不算简单。

    实在因为半月板本身又肥润又黏滑，表面还裹着一层薄薄的筋膜，刀刃只要偏上半分，就可能直接戳破那层脆弱的组织。

    并且他心里清楚，半扇猪身上只有两块半月板。

    一块是贴在腿骨内侧弧度更平缓的「内侧半月板」。

    一块是外侧边缘更窄的「外侧半月板」。

    更何况，夏鸣要的不只是这两块半月板，更需要半月板下面那两块同样薄嫩的贴骨软骨。

    不然单凭两块半月板，根本犯不着他费这么大功夫。

    随着「血混」刀在软骨与骨头的缝隙间轻轻转动，刀刃像是长了眼睛般避开筋膜，随后一个泛着淡淡光泽的白色透亮部分渐渐与下面的骨头完美剥离。

    最终，只听“砰”的一小声响动，那小块带着软骨的半月板结构稳稳落在盘里。

    夏鸣低头仔细检查了一遍，确认边缘没有多余的碎骨和筋膜后，才将之拿到旁边的清水上冲了冲。

    接着他又把注意力转向「猪棒骨」前端的圆口部分。

    「猪棒骨」根据前后肢，分为大小棒骨。

    前肢为小，后肢为大。

    平常家里熬大骨汤，用的一般就是后棒骨，因为骨髓更饱满。

    而卤肉时更倾向于选前棒骨，肉质更紧实些。

    两者最大的区别就是体积，还有棒骨末端的软骨了。

    大骨的软骨更圆润，取下来后会像个小巧透亮的白瓷碗。

    小骨有很明显的对称分界，取下来后更像是一边压扁的烧麦。

    这两块软骨取下来的难度不亚于半月板，特别是大骨的那部分，其软骨紧紧贴在骨头上，边缘还嵌在骨缝里，稍不注意就会弄碎，堪称整只猪身上最难取的部位之一。

    他深吸一口气，屏住呼吸，将「血混」刀的刀尖轻轻抵在大骨软骨的边缘，小心翼翼地推动刀刃。

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