第124章：闪烁光芒的红烧肉，何等惊才绝艳的巧思！（4K第一更） (5/5)
换源：
bsp; 说到这的时候，17号评委顿了顿
而后，他开始皱起眉头.因为他发现，这思路好像有些问题。
“不对，在用蔗糖汁上色时，没有老抽没有酱油按照这个步骤真的能达到现在这个味道吗？”
就在他皱眉之时，隔了几个身位的21号评委开了口。
“你思路没错，但漏掉了两个东西。”
“首先，这红烧肉的鲜味并不完全来自猪肉，在里面我尝到了一丝鸡的味道，所以，炒糖色加的不是热水，而是高汤。”
“只是这高汤剔除掉了多余油脂，并且没有放什么盐，所以很难第一口吃出来。”
说着，21号评委有些感叹的长叹了一口气。
“至于第二，则是这位厨师利用无与伦比的巧思.”
“在没有酱油的情况下，通过手头已有的食材，生生凑出了一小碗梅子酱油”
本章完