第 17 章 (2/4)

磨成浆静置一段时间，再用准备好的棍子将上方凝结出来的豆皮卷上一圈，就可以收获一份豆肠了。

    这东西虽是素菜，吃起来却口感丰富、层次分明，炒着吃、烤着吃、凉拌着吃都很不错，一点都不比肉菜差。

    不过许多豆制品需要的调料佛家大多不能用，顾闲在周围的集市里扒拉了一圈，居然扒拉出了柠檬。

    时人叫它黎檬子、里木子，最初只长在广东、海南一带，北方比较少见。

    据说北宋大文豪苏轼有个叫黎錞的友人平时跟木头似的反应很慢，朋友们戏称他为“黎檬子”，并不知道真的有一种水果。

    有天他们一起骑马出行，听到集市里有人吆喝着卖这玩意，苏轼大笑出声，乐得差点摔下马！

    后来苏轼被贬去海南，看到满树的柠檬果后叹息不已，自己屡遭贬谪、颠沛流离，昔日一同说笑游玩的故友更是深埋泉下，怎么能让他不唏嘘！

    到了元朝，据说忽必烈和元朝贵族们都爱上了“里木渴水”这种时兴饮品，专门在广东开辟了御果园种植柠檬保证能供应到位。

    经过这么多年的发展，柠檬这种酸掉牙的果子会出现在市面上也不稀奇，毕竟无论是调配饮子还是做菜都用得上。

    很不错，这两天雨停了，天气又闷热起来了，冰镇柠檬饮子也给安排上！

    文化人聚餐，怎么能不来点文化人典故？到时候也好跟满桌的文化人侃大山，随随便便就能从苏东坡侃到忽必烈，根本不带冷场的。

    顾闲愉快地决定好饮品，继续和悟真和尚做起了特别适合夏天的凉拌素豆肠。

    第二天晚上，张居正一家就尝到了顾闲从法华寺捎回来的豆肠。

    豆皮这东西不算新鲜，各地都有差不多的做法，不管是鲜吃还是风干都各有风味，张居正家乡那边便有人做三鲜豆皮当朝食。

    只不过顾闲的料汁调得好，豆肠本身又更有嚼劲，吸饱酱汁后一口咬下去满口生香。

    有这么一道凉拌菜在前头，大家这顿饭都胃口大开，感觉这也好吃那也好吃。

    以至于顾闲询问张居正对这两天做的新菜有什么意见时，张居正都没能说出点有效的建议来，只能说道：“朋友聚会而已，你按照自己的想法做就好。”

    私心里，张居正觉得再挑剔的人都没理由来挑顾闲的手艺。

    且不说顾闲连豆皮都能做得这么好吃，就算真不合他们胃口又怎么样？到别人家里吃饭，没谁会当面说些不中听的话。

    顾闲明白了张居正的意思，便不再拿这点小事烦他，继续去厨房安排帮厨们接下来要干的活。

    这两天大伙可有得忙了，一方面要包粽子，一方面又要筹备明天的端午宴。要不是府中人手充足，顾闲还真不敢大包大揽地说自己能筹备这么一桌宴席。

    翌日一早，顾闲就拎着一串粽子出门遛弯，看到谁家在吃粽子就凑过去说要跟人家换着吃。他眉飞色舞地介绍：“这是我做的肉粽，吃过的都说好！”

    他一个半大小子，又长得浓眉大眼、十分讨喜，许多人哪怕没吃过肉粽，也乐意拿个自家的粽子跟他换。

    这可是有肉的粽子，能难吃到哪里去？换了不亏！

    顾闲一路换过去，不仅跟早前认识的朋友巩固了一下感情，还新认识了不少邻里。

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