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第17章 红烧排骨 (2/3)

一一摆好。

    先用凉水倒满锅,把排骨给焯水一下。里面加入姜片去腥。这里没有料酒,不然需要加些料酒或者其他酒类。

    排骨已经在空间利用意念分成了如麻将大小的排骨块。

    开水煮沸,再煮个几分钟,浮沫滤出,然后把排骨盛出备用,控干水分

    倒油,先用冰糖炒个糖色,接着把排骨倒入,上色,翻炒一下。

    加入各类调料,如大料、花椒、香叶、盐、酱油等。

    接着翻炒均匀,让每块排骨都感受到锅充分的温柔。

    然后加入大量水分,待水沸腾后,再行调味。

    放入豆角,大火焖煮一阵。

    再让看火的卫军,抽出来几根柴火,转中小火继续焖煮三十分钟。

    接着,把揉好的玉米面饼给贴到锅壁上。

    这个玉米面,可没有添入玉米芯,所以保证好吃。

    时间到了以后,掀开盖子收汁。

    这时候,排骨炖豆角的香味,随着水蒸气,飘散到每个人的鼻子里。

    各人哈喇子都流出来了。

    就算是过年期间,家里做的饭也没有大哥做的香。

    谁家做饭放那么多油,还有冰糖,还有各种料子。

    这么多东西,就为了一顿饭。

    哪家媳妇要是这么做饭,那婆婆的拐杖立马往脸上来了。

    当然,肖卫国家是例外,只怪奶奶不给力呀,治不住两个儿媳妇。

    “别愣着了,红梅,你帮大家分一下,就在这吃完这些。”肖卫国指着旁边的一摞瓷碗说道。

    幸亏买了一摞碗,不然,大家只能就着锅吃了。

    至于忘了买筷子,在外面,找一些荆条,极快的就做出来一堆筷子。

    肖卫国蹲在地上,背靠着洞里的一块石头,看着肖红梅给各个小不点分着排骨,嘴角露出了慈父般的微笑。

    真好。

    这时,二伯家老二,肖盼弟端着一个大碗过来,递给肖卫国,说道:“大哥,你先吃。”

    “盼弟乖,大哥先歇会,你先吃啊。”肖卫国站起来,摸着肖盼弟的脑袋说道。

    家里,就盼弟这种老二最容易被忽视,上有大,下有小的,特容易没有存在感。

    肖卫军已经开始吃了起来,只见抄出来一大块排骨,整个的塞进嘴里,嘴角鼓鼓地,然后慢慢咀嚼,居然还闭上了眼睛。

    两个双胞胎筷子拿的还不稳,现在正对着碗里的排骨有点无从下嘴的感觉,只能先咬了一口沾满汤汁的玉米饼,瞬间一股玉米的香味从舌尖迸发而出,混合着排骨汤汁的香味,双胞胎姐妹只觉得这是最好吃的饼子,比中午吃的油饼都好吃。

    肖招娣连忙先不顾自己,先帮两个妹妹把排骨的肉剔下来,然后方便她们吃。

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