第153章 图书馆菜谱 (1/3)

　　    心思一转，林风又念起林场那边。算算日子，上次去已是半个多月前了。本来早该再去，却被山货的事给绊住了脚，这回怎么说也得走一趟。

    除了副厂长那桩事不知进展如何，更惦记的是安安户口转过来了没有。

    他在自家小屋的厨房里边转悠边琢磨，该给姥爷他们带点啥吃的。

    想了半天也没个好主意，正发愁，忽然一拍脑门，怎么把这宝贝给忘了！

    他脑子里不就装着座现成的图书馆吗？

    林风当即凝神静气，将意识沉入八卦盘中，心中默念：“打开图书馆。”

    随着指令下达，浩瀚书海在他识海中浮现。

    他心念再动：“检索——菜谱。”

    刹那间，五花八门的菜谱纷至沓来：南味的、北口的，东北炖菜、淮扬细点……各大菜系应有尽有。

    非但步骤详尽，竟还配着令人食指大动的彩图。

    林风心念一动，意识在脑海的图书馆中径直切换到“北京特色菜”分类。

    排在第一位的，赫然就是炸酱面。

    “姥爷他们在北京生活了大半辈子，乍一来这东北，心里头最念想的，八成就是这口地道的老北京味儿了。”他这么想着，手上便动了起来。

    从空间里取出面粉，熟练地和好面团，放在一旁醒着。

    接着将肥瘦相间的五花肉细细切成小丁，下锅慢煸，直到透明的油脂被滋滋逼出，满屋生香。

    随后，便将按比例调好的黄酱与甜面酱“刺啦”一声倒入肉丁中，加了少许清水，转为小火，耐心地咕嘟着熬制。

    时间慢慢过去，直到酱汁与浮出的油脂渐渐分离，酱色变得深沉油亮，一股浓郁厚重的酱香扑鼻而来。

    地道的炸酱，成了。

    考虑到从这儿到林场还有段路程，他特意将熬好的炸酱和手擀面分开装好。

    等到了地方，姥爷他们只需把酱往面上一浇，一拌，便是那口家乡味。

    光有面似乎还不够，林风琢磨着，再添一道猪肉炖粉条。

    这道菜虽说是东北招牌，但在北京冬天的餐桌上，同样是一等一的硬菜，只有在逢年过节或招待贵客时才会端上桌。

    猪肉、粉条、白菜、冻豆腐，这些都是在东北寻常的食材。

    他将大块五花肉煸炒出浓郁的荤油，然后加入清水、酱油、葱段、姜片，盖上锅盖慢炖。

    待肉炖到半熟，汤汁滚沸，便将泡软的宽粉条、白菜块和冻豆腐依次下锅，让所有食材在浓香的肉汤里翻滚。

    直到汤汁变得浓稠，这一锅硬菜才算大功告成。

    想到总是生病的安安，林风决定再给这孩子做点零嘴。

    他目光扫过墙角，那里堆着小山似的物资，都是这段时间村民们送来的心意。

    鸡蛋、榛子、松子、蘑菇、榛蘑，还有一小篮新鲜的都柿。

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