第6章 摆摊的规矩 (2/3)

人眼里就是恶性竞争，打压同行了。

    虽然现在的价格是按照卡姆的建议定的，但后者毕竟不是内行人，估算有误也正常。

    宁禾庆幸自己没往里头放什么胡椒粉五香粉之类的调味料，否则再被发现，估计他们要怀疑自己不是傻子就是骗子了。

    “那请教二位前辈，我该定个什么价位比较合适？”

    这回宁禾是真虚心求教了。

    炸串摊主现在已经认定宁禾是个从学校里刚出来的愣头青，什么都不懂，对她彻底没了敌意，也不介意再多教她一点。

    “这个你就要通过月收入倒推了。咱们四环小摊贩平均月收入一千二上下，一个月可以摆摊的日子大概是二十天，也就是说你一天收入应该在六十原币上下浮动。低于这个数字，摆摊就不划算了，不如找个班上。”

    “二十天？那还有十天呢？”宁禾问。

    对面两个人的表情顿时奇怪起来，他们对视一眼后，卖土豆片的摊主以一种一言难尽的语气对宁禾道：

    “咱们这每个月都有几次天灾，不是大冰雹酸雨，就是寒潮热浪，这种日子总不能摆摊吧？”

    宁禾挠挠头，尴尬一笑。

    这下她在两人眼里一定和白痴没什么区别了吧？

    但这也不能完全怪她。

    她醒来之后，还没遇到过特别极端的天气。之前几天摆摊运气也不错，只有一场雨，不算大。摊市搭了雨棚，也没耽误生意，导致她都快忘了这茬。

    “我明白了，不过我要是再提价，会不会太贵了？毕竟五原币人家都能去买鸡蛋饼了。”

    “所以你要降低成本。按照学校里教的高标准出餐，味道确实好，可普通人根本消费不起，这样，我带你到别的摊位看看，你就知道了。”

    这会离厂区换班还有一段时间，宁禾点点头，跟着两个摊主逛了起来。

    “你看这面饼，原料是最便宜的混合面粉，水和盐，每张用多少克面糊都是固定的，这样才能保证利润。”

    摊面饼的是个高个子妇人，说话豪爽，接过话头道：“是啊，要是跟学校里学的那样撒上葱，裹上酱，铺上菜和香肠，味道是好了，可成本也上去了啊。除了三环内的，谁消费得起？咱们就做点简单的，虽然味道淡了点，总比那糊糊下肚踏实。”

    “我做的炸串也是一样，就是蔬菜裹一层面糊，撒了点盐糖，味道稍微好一点，价格就贵一些，但还是有一部分人能接受。”

    宁禾点头，又尝了尝旁边递来的炸土豆片。

    酥脆的土豆原味，偶尔能抿到一点盐粒，在舌尖漾开一丝咸香。

    跟后世味蕾炸弹一般的薯片根本不能比。

    香味也是以土豆自身的味道为主。

    再尝一尝炸串摊主递来的看家单品，炸豆角串，也是一样的味型。

    “我明白了，今天回去我会好好想一想怎么改，抱歉给各位带来麻烦。”

    “没事，你头一回做这生意，不知道也正常。不过每行都有自己的规矩，照着规矩来，虽然挣得不多，可也安稳。咱们都在这一片做了十来年了，不会骗你的。”

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