第一百四十四章 广鹿岛烧酒（一） (1/2)

　　    随着广鹿岛千户所的财政危机加剧，刘山君不得不将注意力从军政事物上转移到财政上面，先是命知事董正明想办法抽调一些民夫，同时命经历赵毅城筹集五千两银钱，将这些人力、财力用在新工坊的筹建上面。

    之后刘山君便命经历赵毅城督办，在盐场村以西的这处平坦荒地修建一处工坊，用于酿制烧酒，而刘山君自己则开始了下一阶段的巡视，在亲卫队和直辖旗的护卫下，前往红咀堡、归服堡、栾古关和硫磺矿场几处地方视察，在督促各处加紧生产、修葺的同时，加强对后金军的戒备。

    这一路下来，刘山君直到四月初才回到广鹿岛，并且在初九日这天来到了盐场村西面的新工坊所在地。

    新筹建的工坊便是一处酒坊，位于盐场村以西六里处，当刘山君抵达这里的时候，发现酒坊四周的围墙和酒窖已经建好，从登州府各处招募的工匠，以及各处抽调的民夫正在修建各处房屋。

    在酒坊这里，赵毅城全程陪同，这段时间赵毅城大部分的时间都放在了这边，所以对这处酒坊的情况非常了解，此时便充当起“向导”来。

    刘山君四处看了看，这处酒坊基本上按照自己的要求修建的，不但规模大、设施完善，而且还通过东兰轩从登州府各地招募了不少酿酒师傅，于是便满意的说道：“好，告诉大家，如果酒坊能在五天之内全部竣工的话，所有人的工钱翻一倍。当然，限时完工的前提是质量必须要过关，如果被本佥事发现偷工减料，不但所有人的工钱将减半，责任人还要受到严惩！”

    赵毅城说道：“大人放心，有一倍的工钱拿，这些工匠肯定玩命的干，工期和质量上肯定不会有问题的！”

    “如此最好。”

    转眼四天过去了，在刘山君“工钱加倍”的激励下，酒坊提前一天顺利完工，刘山君这几天一直住在盐场村，顺便对海盐工坊的生产情况进行检查，又查看了海盐工坊这边的临时码头。

    当听闻酒坊竣工的消息后，刘山君随即招呼上赵毅城，在亲卫队的护卫下来到了酒坊这边。

    酒坊是一处两进的宅院，两侧各有一个跨院。刘山君在众人的簇拥下进入工坊，赵毅城便介绍了起来：前院的两侧各有一排厢房，左边是库房，存放的都是酿酒用的高粱，右边是酿酒师傅和学徒的住所，以及厨房、茅厕、存放各种杂物、器具的地方。

    正房那边分为五间房子，左边的三间房子便是酒窖的所在，酒糟和酒曲发酵的地方就在这里。右边的两间房子便是酿酒、出酒的地方。这边的正房也是酒坊的核心区域了。

    刘山君在赵毅城的陪同下四处看了一圈，见酒坊各处修建得很得当，甚至连酒曲都是选用的现成的优质酒曲，心中非常满意，当即命酒坊内招募的二十几个名酿酒师傅、学徒立即开始酿酒。

    酒坊中的酒糟和酒曲，以及半成品的酒粮都是通过东兰轩从登州府等地高价购买来，已经是发酵好的了，直接就可以用。

    “今日先准备一下，本佥事明天就要看到出酒的过程。”

    那些酿酒师傅非常诧异，被赵毅城淋湿任命为主事的汉子名叫李家寻，是这些酿酒师傅里面手艺最好的一个。

    此时李家寻见刘山君如此着急，便抱拳说道：“启禀大人，虽然酒坊内的酒粮和酒曲等都是现成的，可还需要小人等仔细筛选，择其优者用于酿酒，否则用质量不好的材料酿酒，酿出来的酒就会变得辛辣、苦涩。”

    一旁的赵毅城简单介绍了李家寻的情况，刘山君笑着说道：“明日酿出来的酒无所谓好坏，本佥事只是用来查看你们酿酒工艺的。至于酒坊最终要拿出来售卖的酒，本佥事还要教给你们如何酿造。”

    随后刘山君便任

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