第68章 牛肉的狂欢！ (2/3)

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    此刻，他又回想起秦琅曾经告诉过他的“适客”境界，根据食客的不同需求来选择和调整烹饪方式。

    一时间，周清感慨良多。

    将众人的闲谈听在耳朵里，秦琅手中的动作却没有停顿。

    撸了两根大肉串垫垫肚子之后，他又抓起了一把全新的肉串。

    这一次的肉串和之前的牛肉筋串截然不同，因为它是红一块白一块交替的。

    红色的自然是牛肉，而且选用的是细嫩的牛里脊部位，至于白色的，则是一块块纯牛油脂。

    “喔！”付行瞬间眼前一亮，“我感觉这个很可能会比刚才那个更加好吃。”

    “可是这么大一块的肥肉，不会油腻么？”宋卉看着秦琅开始烤制，忍不住开口。

    “嘿嘿，甜品你最有发言权，但说到牛肉就不一样了。”付行摇头晃脑地开口，“现在看着，这些肥肉有些油腻，但烤制之后就截然不同了。”

    “而且秦琅选择的是脂肪最少的牛里脊肉进行搭配，激发出的油脂可以很好地增添牛里脊的风味。”

    在付行说话间，一阵比之前清晰得多的油滋声音连成一片，在热力的激活下，原本白色的肥肉迅速变黄缩小，油脂不断滴落，在炭火上溅起点点火光。

    等到肉串出炉，原本和瘦肉块差不多大小的肥肉块已经缩小到了之前的四分之一，彻底变为金黄色。

    “来，尝尝看！”付行拿起一串递给宋卉。

    “好。”宋卉微微点头，咬下烤串最前方的那一颗瘦肉粒，表面微微焦脆的肉粒口口爆汁，属于牛里脊鲜嫩的口感与肥肉中渗出的油脂完美交融。

    一口下去，宋卉眼前亮了起来，忽然意识到了这样不同肉一同烤制的好处。

    她紧接着吃了一口金黄色的牛油，酥脆的外表之下，一口油脂瞬间爆开，但却出乎意料地丝毫不让人觉得油腻，反倒是奶香味的油脂令人满口生香。

    这味道…

    “好！！！”

    一旁的周天浩大喝一声，高举着手中肉串，“我宣布，这是我目前吃过最美味的肉串！”

    秦琅微微一笑，随手拿起一把新的串。

    不过和之前的牛肉串不同，这一次烤的是素菜。

    虽然火候掌控完美的牛肉吃起来并不会太腻，但连吃了两种肉串之后，适当的解腻还是需要的。

    “好耶，是素菜！”顾悦瞬间兴奋起来。

    “切，素菜有什么吃的。”旁边的另一位女学员童慧鼓了鼓腮帮，“我还想吃牛肉串。”

    “那待会儿你的素菜给我吧。”顾悦嘻嘻一笑。

    “那不行！”童慧瞬间警觉。

    素菜的烤制速度更快，很快烤好的素串便送到了众人的手中。

    秦琅这次准备的素串，西葫芦、香菇、金针菇、韭菜、青椒等各种品类应有尽有。

    虽然品质不及银霜牛肉，但他选择的蔬菜同样都是最好的品质，保证

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