第52章 龙肉的滋味？ (2/3)

有白发老头。

    先一步品尝开水白菜的白发老头此刻开始品尝乌龙肉丸了，他始终没有任何表情，仿佛这世间没有任何美食能够让他有所动容一般。

    但轻微颤抖的手，暴露了他内心的不平静。

    “砰——”

    白发老头一巴掌拍在桌案上。

    “简直是乱来！”

    “有这么做菜的吗？”

    “你要挨骂了。”崔紫朝秦琅投去一个同情的眼光。

    在她看来，秦琅端出一盘白菜汤的做法，显然触怒了这位对美食苛刻无比的评审。

    “你看秦琅干什么？我说的是你！”

    一声更愤怒的低喝，让崔紫脸上的表情瞬间凝固，她不可置信地伸手指了指自己，“我？”

    “就是你！”白发老头低哼一声，“十八种肉混合在一起，口感虽然复杂多样，却各自为主。”

    “烹饪，难道是食材越多越好的吗？”

    “没有学会走，就想学跑！”

    “你的这种做法，简直是对烹饪的亵渎！”

    “你…”崔紫脸色一白。

    她万万没想到白发老头居然骂了自己，而且骂得这么狠，眼眶几乎一瞬间就红了。

    为了做出这道菜，她光是调整十八种肉的比例就尝试了上千次，最后的成品让很多人赞不绝口。

    对方凭什么这么说她！

    “难道你想说，秦琅的白菜汤都比我的美味？”崔紫忍不住不服气地开口。

    却不料听到自己的气话，白发老头竟点头了。

    “秦琅的这道开水白菜。”白发老头看了一眼秦琅，“一碗清汤就足以超过你的十八种肉。”

    “不过…”白发老头话音一顿，“这颗白菜配不上这碗汤，食材选择出了问题。”

    “你得搞清楚这道菜的主角。”

    “汤再好，在我看来主角依旧是白菜！”

    “主次不分，同样是大问题！”

    秦琅闻言，脸上顿时露出惊异的神色。

    开水白菜的主角究竟是那碗用各种食材经过长时间熬出精华，鲜美无比的汤，还是那株白菜。

    几乎所有人在了解这道菜繁杂无比的烹饪手法后，下意识会认为是前者，但实则不然。

    前世，他曾经请教过一位老资历的国宴名厨，对方就说过和眼前这位白发老者类似的话。

    开水白菜，取食材之精华溶于汤，又将汤之精华通过高温蒸制融入到一株白菜之中，与白菜本身的清甜融合在一起，才是其最终的味道。

    那一株白菜的选择，绝不是什么白菜都可以，必须选用品质最好的黄秧白菜的白菜心方可。

    在食灵世界，没有完全一样的

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