第50章 金汤菊花鱼！ (2/3)

    做完这一步后，秦琅将高汤锅中的食材滤去，过两遍纱网之后留下浓白色的高汤。

    起锅，下入洋葱蒜末爆香，而后加入高汤和南瓜泥，烧开后过纱网滤去杂质，而后重新入锅中烧开，加入少许水淀粉勾芡增稠。

    一股混杂着独属于高汤的鲜香味道和南瓜本身的甜香味道的奇异香味，瞬间在小小的烹饪单元翻涌。

    闻着那浓郁的香味，不论是蛋宝还是辣辣，都默默咽了咽口水，眼神直勾勾盯着锅中那金色略显粘稠的汤液，满脸写着“想吃”两个字。

    “放心吧，不会忘了你们俩。”秦琅哑然失笑，“如果实在饿了，可以先吃高汤剩下的食材。”

    这话瞬间提醒了蛋宝和辣辣。

    高汤剩下的食材，那可是一整只的珍品鸡还有一个软糯浓香的大蹄膀！

    两只食灵彼此对视一眼，凑到一旁炫了起来。

    看着蛋宝和辣辣兴奋偷吃，秦琅莞尔，随手给它们调了一份香辣口味的蘸水，旋即继续眼下的烹饪。

    他要做的这一道美食，名为金汤菊花鱼。

    如今金汤已成，菊花鱼也切好。

    只剩下最后的步骤了。

    将浸泡在水中的菊花鱼捞出轻轻攥干水分，加入鸡蛋清抓拌均匀后轻轻拍上一层玉米淀粉。

    起锅下入高汤，加入少许葱段去腥，等到高汤沸腾后转小火，让高汤保持在微沸的状态。

    小心下入菊花鱼，让菊花鱼在高汤中汆熟。

    在热汤的作用下，鱼皮迅速紧缩，让千丝万缕粘连在鱼皮上的鱼肉越发炸开，如同一团团菊花在高汤中绽放，清雅中鱼鲜味也在逐渐释放。

    等到鱼肉能够浮起，便是八成熟的状态。

    熬好的金汤倒入一个个小瓮之中，每个小瓮下入一朵菊花鱼，汆熟的鱼肉表面裹着淀粉，使其平添了几分玉色和润泽，落入那香浓滑润的金汤，看着便使人凭空生出几分食欲。

    金汤菊花鱼，完成！

    秦琅的手迅速向出场铃按去，但还没碰到出餐铃，一声清脆悦耳的铃声便陡然响了起来。

    他愣了一下，这才意识到是文涛出餐了。

    “居然只差了这么一点。”秦琅哭笑不得地摇了摇头，“罢了，先后顺序无所谓。”

    对于今天的这道金汤菊花鱼，他很有信心。

    “走吧，我们也该出去了。”

    ——

    “女士们，先生们！”

    “经过长时间的等待，代表‘海盛宴’出战的文涛已经完成了他的烹饪！”

    伴随着主持人激昂的声音，已经等待了许久，早已望眼欲穿的观众精神同时一振。

    不得不说，封闭模式下等待烹饪的过程的确有些无聊，如果不是“海盛宴”餐厅将早已准备好的各种美食端出分给在场的观众品尝，只怕此刻早已有不少人因为无聊而离去。

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