第7章 水煮鱼片的魅力 (2/3)

p;   蒜苗、莴笋尖、嫩芹菜、黄芽白各自洗净切好，下锅炒制熟后垫在餐盘底部作为底菜。

    起锅热油，等到四五成油温后下入刀口辣椒和花椒翻炒到爆香，炒制得表面出现枣红色泽后捞出。

    充分沥油后，将炒制过的辣椒切成碎末备用。

    锅烧热油，四成油温下入豆瓣酱，加入姜蒜末，炒至油变为红色，浓郁的姜蒜味道扑鼻而来，下入水、酱油和胡椒，将码好的鱼片一片片下入锅中。

    中火两分钟，煮好的鱼片与锅中汤汁一起盖在餐盘中提前垫好的蔬菜上，而后铺上刚炒好的辣椒碎。

    另起锅热油，七八成热后泼浇在辣椒碎上，伴随着高油温的激活，一股浓郁的香辣味瞬间迸发而出。

    最后加上少许香菜点缀。

    川菜水煮鱼片，成！

    将电饭煲中已经煮熟的珍品米饭盛出，秦琅一手端着菜，一手端着饭大步走出厨房。

    厨房外，心中期待不已的周清父子同时扭头望来，闻着那扑面而来的香辣味道，眼中瞬间放光。

    一个箭步走到秦琅身旁，周云看着秦琅手中的水煮鱼片，咽了咽口水。

    “我记得你在大赛上，做过一道水煮牛肉？”

    “是的。”秦琅将饭菜放在桌上，笑了笑，“这道菜和水煮牛肉的确有些关系，它叫水煮鱼片。”

    “好好好！”周云重重点头，忙不迭拿起筷子。

    上一次秦琅做的松鼠鳜鱼，因为是食荐者考核的缘故，老爹光明正大地吃了个干净，他就蹭到一块。

    这一次，他可要重拳出击了！

    “德行！”周清看到自己儿子那嘴馋的模样，轻哼一声，目光在水煮鱼片上停留了片刻，紧接着却转向了秦琅盛出来的米饭。

    只一眼，他便看出这米饭的不同寻常。

    “这是你决赛上用到的珍品稻米？”周清咽了咽嗓子，“没想到我还有这口福。”

    “这不算什么。”秦琅笑了笑，“周清先生您尝尝合不合胃口。”

    “珍品稻米若是还不合胃口，那我这胃未免有些太不知好歹了些。”周清呵呵一笑，直接夹起一筷子米饭送进嘴里，略微咀嚼后眼前一亮。

    微微弹牙的米饭即便在煮过后依旧粒粒分明，入口迅速爆发出浓郁的米香味，随着咀嚼又逐渐释放出微微的香甜，给人一种强烈的满足感。

    这样的米饭哪怕不配菜，他也能够吃下两大碗。

    而且从秦琅的表现不难猜出，他或许又获得了一只能够稳定产出稻米的珍灵。

    真是一个优秀又好运的孩子。

    “嘶…好辣！”

    周云的一声“嘶哈”打断了周清的思绪，周清瞪了一眼自己的儿子，而后将筷子伸向水煮鱼片。

    沾着红油的鱼片只是看着便有一种赏心悦目的感觉，那浓郁的香辣味道更是让人忍不住口舌生津。

    想来秦琅是因为自己说了最近吃饭没滋没味，才做出这样一道看

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