第63章 同时完成的美食！ (1/3)

　　    “是【强力浓缩】！”

    主持人的惊呼声，于这一刻响彻。

    “这个食技能够将汤料中的味道进行浓缩操作，此刻杜子岩选手将它用在了这一锅已经彻底炖煮透彻的汤料之中，而他刚刚往里面加入了稻米。”

    “我似乎已经猜到了他要做什么了！”

    “但是，这样的烹饪方式简直闻所未闻！”

    “杜子岩选手的最终成品会是什么样的呢？让我们拭目以待！”

    “真是有趣的做法。”评审席上，谷之食荐者陆粟之看着杜子岩的一举一动，眼中浮现出期待之色，“将米直接加入到汤中，这应该属于煮粥的做法。”

    “但有【强力浓缩】这个食技的参与，最终的成品肯定不会是粥那么简单了。”

    “我已经开始期待，品尝到杜子岩烹饪出来的菜肴了。”渔之食荐者鲍恒哈哈一笑，眼中闪动着奇异的光芒，“我有一种预感，一定会是彻底的惊喜。”

    “说起来，秦琅做了这么多配菜，接下来他要怎么处理米饭和这些配菜呢？”一旁的畜之食荐者庞居忍不住开口，“还有汤汤水水，难道是盖浇饭？”

    “盖浇饭就有些过分了。”陆粟之哭笑不得地摇了摇头，“我前两天抽空，对这两位选手做了一些更深入的了解，听说秦琅擅长一种叫蛋炒饭的美食。”

    “现在他要做的，倒是和蛋炒饭有一些相似，或许是蛋炒饭的升级版？”

    “哈？”庞居摇了摇头，“炒饭？炒饭怎么会有汤汤水水存在，难道要做成一菜一饭的模式？”

    “看看就知道了。”陆粟之笑着摇了摇头。

    其实他的心中隐隐有了一些猜测。

    但秦琅是否真的会那样做，他也并不确定。

    因为，那种做法的难度实在有些惊人了。

    在一众食荐者的讨论中，完成了“月牙白”和“碎金”的秦琅，终于开始对米饭动手了。

    起锅，不放一滴油，将搅打均匀的蛋黄和蛋清直接倒入锅中，在生鸡蛋液不曾凝固的时候迅速下入已经放凉了些许的米饭，而后快速进行翻炒。

    光是看到秦琅的动作，场中便传出阵阵惊呼声。

    但凡有些烹饪基础的人都知道，除非是本身富含油脂的食材，否则任何食材在不加入食用油的情况下直接下入锅中，很快就会粘在锅上。

    蛋黄和蛋清显然算不上油脂丰富的食材，米饭更是丝毫没有油脂，这样的食材直接下入锅中，真的不会变成不堪入目的黑暗料理吗？

    下一瞬，秦琅用行动告诉了他们。

    不会！

    在精准的火候掌握和快速的翻炒动作中，金黄色的鸡蛋液迅速包裹上每一粒莹白色的大米，在大米的表面凝固成一层完美的鸡蛋膜。

    这便是扬州炒饭中的“金裹银”。

    “月牙白”、“碎金”、“金裹银”，简简单单的鸡蛋在炒制过程中形成三种状态，赋予其不一样的口感，这种丰富性，是独属于扬州炒饭的魅力。

    随着秦

本章未完，请点击下一页继续阅读