第二卷一百四十二章 鲤鱼跃龙门 (4/4)

肉却紧致有口感，而且到了吃鱼背，那已经是温饱富足、小康有余了，所以吃东西才会不紧不慢，有功夫和耐心。

    再上一层境界，那就是吃鱼头了，鱼头味多而杂，鱼眼是一种味道，鱼脑更是甘美如骨髓，到了这种境界的人，那已经是‘唯味道而弃饱腹’，算是一个合格的美食家。

    可是真正的富贵出身、世家子弟又该怎么吃鱼呢？

    这种人吃鱼都是先吃鱼腮肉，别说鱼了，人的脸上又能够有多少肉？这叫‘吃珍不吃多’、吃出品位吃出风格，吃出亚洲吃向世界......

    据说早年在关东有土匪横行，以绑架勒索富家子弟为生，这些富家子弟为了掩饰身份，出远门时就会穿得破破烂烂，混在普通人里面，这些土匪怎么分辨呢？就专门在打尖吃饭的地方看来往的旅人吃鱼，遇到吃鱼先吃腮边肉的，直接绑了就走，保证不会有错。

    见周州和张周轩老爷子都在看着自己，苏柔有些得意，笑眯眯地道：“对不住啊，最好吃的鱼腮肉被我吃了。”

    周州摇摇头：“谁告诉你鱼腮肉最好吃的？

    鱼腮肉只是量少，似乎看起来就很珍贵，其实味道非常一般，甚至还不如鱼腹肉，

    不过这是糖醋鱼，讲究酸甜口儿，不比清蒸，你吃鱼腮也不算吃亏。”

    张周轩老爷子提起筷子，夹了片鱼腹肉放在口里，嚼了几下微微点头：“手艺不错，你这道糖醋黄河鲤鱼，看似简单，其实做法非常复杂，应该是你出师时做的‘立灶菜’吧？”

    王盛海笑着点点头：“老爷子是行家啊！

    没错，这就是我当年出师门时做过的‘立灶菜’，还请您多多指教。”

    “嗯，这个麽......”

    张周轩老爷子闻言不觉皱眉。

    这道糖醋黄河鲤鱼是很不错，可是让他评价，那可能会说出不好听的话啊。

    王盛海是谁？

    那是鲁菜宗师孙得胜的大弟子，这小半辈子没干别的，就剩下研究鲁菜了。

    更别说这道‘糖醋黄河鲤鱼’还是人家出师门时的‘立灶菜’，所下功夫自然更深，他虽然吃出了些小小的问题，可也不好当面批评。

    如果是让周州来就不一样了，周州毕竟还年轻，说话无需顾忌太多。

    “呃，小周啊，我就不说了，还是你来评点吧......”

    张周轩老爷子笑着看了看周州，一切尽在不言中。

    “不是吧，这么好吃的糖醋鲤鱼还挑毛病呢？莪看没什么毛病吧？”

    苏柔一是饿了，二是因为酸甜口儿是女孩子最喜欢的，顿时吃得停不下来，都忘了要米饭了，筷子不停干掉了足足有小半条鱼。

    正沉浸在一个吃货的幸福中，忽然听到张周轩老爷子让周州挑毛病，顿时有些怀疑自己，难道我就这么不会吃啊？

    “糖醋鱼出自鲁菜，却又有南北两派做法之分......”

    有的人死了，但没有完全死……

本章完