第二卷十四章 鲁系第一功夫菜 (2/3)

我才算是知道......”

    鲁菜大师王海宾指着崔正山笑道：“早就听说老张门下有一位惊才绝艳的勤行天才，擅做各大菜系的名菜，而且像老张年轻的时候一样，最喜欢游戏人间。而且颇为神秘，从不在人面前提及师门......想不到啊，竟然就是你？”

    “让王老见笑了......”

    崔正山哈哈一笑，目光最后停留在周州身上：“之前有所隐瞒各位别怪啊，我只是不爱倚仗师傅的威名。”

    “是啊，我师兄本事大，性格也强，这次要不是因为周神...周评审来了，他还不肯露面呢。”

    何武火就是个铁憨憨，想了想又道：“我师兄还说了，他就是要跟周评审较量下，倒要看看周评审能不能挑出他的毛病来......

    对了周评审，你可得小心点啊。我师兄最不拿手的就是淮扬菜，所以他才跑到江都‘游学’了半年，结果一不小心就成了淮扬名厨。

    他最厉害的可是做鲁菜，做的葱烧海参连师傅都自认不如呢......”

    忽然见到师傅和师兄都有些目光不善，心想坏了，我好像又说错话了？

    吴九舌倒是眼前一亮，笑道：“这么说今天有好戏看了啊，老张啊，那还不快着点？你该知道我这辈子最喜欢看人斗菜了，更别说斗菜的还是你的大徒弟和小周。”

    张周轩有些尴尬：“小周啊，我这个徒弟就这脾气，你可别见怪。

    各位，后厨请吧。我这个不知天高地厚的徒弟说了，到了后厨各位点什么他做什么，而且还特别希望各位评审能全程在场，如果能挑出他的毛病，也算是帮助他进步。”

    周州算是看出来了，张周轩老爷子嘴上虽然批评着自己的徒弟，其实也跟全天下做师傅的一样，为他的天才徒弟感到骄傲。

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    来到‘鲁味轩’的后厨，就连吴九舌都闭上了嘴，几位评委和王海宾都看着周州。

    既然张周轩的大弟子指名道姓要挑战周评审，他们今天就当个旁观者好了，回头还能跟着蹭顿饭。

    “周评审，请指定菜品吧？”

    崔正山微笑道。

    周州点点头：“那好吧，就请崔师傅做一道油爆双脆。”

    果然是这道菜。

    几位评委和王海宾暗暗点头，这道菜点的好啊，油爆双脆可是鲁菜中的代表作，看似简单，却和葱扒海参一样最为考较厨师的功夫。

    开鲁菜馆子甚至可以没有葱烧海参这种高档菜，却绝对不能没有油爆双脆，可以说这就是一道镇店的菜！

    “备菜！”

    周州有多会吃崔正山可是亲眼见过的，就算是他也绝不敢掉以轻心，轻轻挽起双袖，深吸了一口气。

    菜刀入手，崔正山脸色就是一变，整个人忽然变的肃穆似岳、挺立如松！

    刷刷刷......

    刀光如雪！

    刀光起自砧板，辉耀空中，仿佛羚羊挂角、无迹可寻，众人只是眨眨眼的功夫，最难处理的猪肚、鸡胗已经被切好块

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