第五百六十二章 过年嘛，饺子可是必不可少的传统美食。 (3/5)

纯真的幸福填满，他笑着再次揉了揉两个小家伙的脑袋，语气更加柔和：“磬磬，薇薇，说了这么多，中午想吃什么呢？有没有什么特别想吃的？”

    磬磬眨巴着那双明亮的大眼睛，略作思索后，仰起小脑袋看他，奶声奶气地说道：“粑粑，我随你，你吃什么我就吃什么，你做的我都喜欢。”

    薇薇也俏皮一笑，连连点头：“对，粑粑做什么我都爱吃，因为你是我们的超级大厨！”

    呦~

    这么不挑的吗？

    呦~

    他在她们心中的形象，这么高大的吗？    黄骏乐呵一笑，一脸慈爱都看着她俩，说出了自个的打算：“既然这样，那不如我们就包饺子吧？过年嘛，饺子可是必不可少的传统美食。”

    “好主意！我举双手赞成！”

    磬磬兴奋地回应，小手高高举起。

    薇薇也不甘落后，连连点头：“我也同意，我们一起来包饺子吧，肯定很有趣！”

    “好的，那你们先自己玩一会儿哦，爸爸去厨房和面准备饺子馅。等面团揉好了，馅也调好了，你们再来帮爸爸一起包饺子，好不好？”

    黄骏交代一句，看到两个孩子都乖乖地点了点头，便转身进了厨房，先把手洗干净。

    接下来，便是和面的环节了。

    包饺子所需的面团，其特性与制作手擀面的面团有着明显的不同。

    为了包制出外皮筋道且不易破裂的饺子，需要将面团和得稍微硬一些。

    在和面过程中，除了添加适量的食盐来提升面团的韧性，还应该掺入一些鸡蛋，这样做不仅能让面团更加筋道，而且在饺子煮熟后，其口感也会更加美妙。

    如果追求更高的品质，和面时只加入蛋清而弃用蛋黄，效果会更加出色。

    根据经验，一斤面粉搭配六个鸡蛋的蛋清，这个比例通常能达到最佳效果。

    虽说为自家人准备的食物，理应怎么简便怎么来，但一向追求完美的黄骏，还是选择了更高标准的方法，即只加入蛋白不加蛋黄。

    至于剩下的蛋黄，自然也不会被白白地浪费掉的，稍后会被用来制作美味的摊鸡蛋。

    随后，他向面盆中缓缓倒入冷水。

    在和面时，切记不要使用温水，因为温水和出的面团会过于松软且发黏，不仅不易包裹馅料，而且在煮制过程中也容易破裂。

    他开始动手和面。

    就在这时……

    门铃猝然间“叮铃铃”地脆响，打断了他正进行中的操作。

    “咦？谁会这个时候过来呢？”

    他心中疑惑，喃喃自语，旋即脑海中灵光一闪：“莫非是刘哥一家提前到了？”

    这样想也并不奇怪，因为他今日特意邀请了刘世伟一家三口共进晚餐，加之正值除夕夜，家家户户皆忙于家中的事务，鲜少有人外出拜年访友。

    “粑粑，门铃响了，我们要不要去开门呀？”

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