第二百九十六章 完全配不上磬磬爸爸精湛的雕工 (3/4)

上磬磬爸爸精湛的雕工啊！”

    坐在办公室的刘苏雨突然打了个喷嚏，她揉了揉鼻子，心中暗自纳闷：“怎么突然感觉有些凉意，难道是有人在背后说我坏话？”

    她怎么也不会想到，自己的采购能力竟然在不经意间成了杨语汐口中的话题。

    她要是知道了，一定会提着那把40厘米大刀，气势汹汹地赶来，找杨语汐“理论”一番了。

    ……

    厨房里。

    托小朋友的福，黄骏等后厨人员，也都能享受到园里的新鲜水果。

    哈密瓜的甜美滋味在舌尖上绽放，为他们注入了一份的能量。

    但对于钱国祥、李婶和林婶这些资深的后厨人员来说…

    哈密瓜虽甜美可口，但始终不及黄骏亲手制作的点心来得诱人。

    但可惜…

    今早的点心只有水果。

    他们也就只好期盼即将到来的午餐，以慰藉胃中蠢蠢欲动的馋念了。

    等吃完水果后…

    黄骏便领着钱国祥他们，开启了忙碌的“烹饪午餐”的模式。

    此刻的他，站在操作台前，准备着手做板栗烧鸡。

    现在是板栗大量上市的季节，这个时候的板栗既新鲜又软糯香甜。

    园里特意采购了一批品质上乘的新鲜板栗，黄骏就准备用这些新鲜板栗来做这道菜。

    “黄厨，本地鸡我已经按您的要求切好块了。”钱国祥将工作进度汇报给黄骏。

    “好，接下来把这些鸡块放入盆中，加入适量的食用盐，再稍微加一点小苏打，然后加入清水，用手轻轻抓洗两分钟，再用清水清洗一遍，挤干水分。”黄骏继续交代一声。

    用盐揉洗是为了去除鸡肉里的血水。

    加入小苏打揉洗，可以让鸡肉在炒制的时候，始终保持嫩而不柴的口感，避免口感变老。

    当然。

    没有小苏打的话，其实可以用食用碱来代替的，也能达到同样的效果的。

    “好的！”

    钱国祥迅速地响应，并召集李婶等人一起帮忙。

    黄骏也不得闲，旋即来到灶台前，启动炉灶，火焰随即跃动。

    他手握锅柄，手腕灵活转动，将锅体均匀加热至温热。

    待锅体达到一定热度后，他迅速倒入少量食用油，随后用勺子在锅中轻轻划动，让油液在锅内均匀铺展油均匀分布。

    当油面开始泛起轻微的涟漪，他将事先处理好的板栗放入锅中。

    此时，他转小火，用锅铲轻轻翻炒，让板栗在油中均匀受热。

    这一步的目的是将板栗煎香，使其成菜之后更具清香味。

    但要切记，必须保持小火，不能

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