第226章 规划未来（多图，求月票） (2/5)

，以及带着零星碎肉的前腿和脊椎骨，全部用斧子斩成小段，直接扔进油锅中，进行煸炒。

    “骨头，先用油煎炒，再加水炖煮，熬出的汤才会是浓郁的乳白色，味道也更醇厚。”

    等到骨头表面也变得焦黄时，他才往锅里加入了大量的水，将铁锅重新架在火焰上方，开始长时间的炖煮。

    至此，“前菜煎里脊”、“主菜慢烤腿肉”和“精华骨汤”构成的脂肪盛宴，所有部件都已各就各位，开始在火焰与时间的催化下，酝酿着最终的风味。

    他首先拿起了那条已经醒好，香气四溢的煎里脊。用猎刀将其切成厚片，能清晰地看到，焦褐色的外壳下，是粉嫩多汁纹理细腻的肉芯。

    夹起最大的一块，并没有立刻送入口中，而是先凑到鼻尖，仔细地嗅了嗅。

    “这就是豪猪肉独有的气味。”

    “很多人以为野味都差不多，其实不然，这股味道里，除了肉香，还夹杂着一股非常强烈，类似于松针和桦树皮的草木气息。”

    “这是因为它长期以植物根茎和树皮为食，这些植物中的芳香烃类物质，已经深深地融入了它的脂肪和肌肉纤维里。这股味道，就是豪猪肉的身份证，也是很多人无法接受它的原因。”

    他深吸了一口气，仿佛在做某种味觉上的心理准备，然后才将那块肉送入口中。

    牙齿咬破焦香外壳的瞬间，一股滚烫而丰腴的肉汁，混合着豪猪油独特的野性香气，在他的口腔中爆炸开来！

    他的眉毛，不受控制地微微挑了一下。

    首先冲击他味蕾的，是豪猪脂肪那股野性十足的特殊风味。它不像猪油那样醇和，也不像牛油那样奶香，而是一种充满了松脂和草木气息的油脂香。

    这股味道，对于习惯了圈养牲畜的现代人来说，甚至可能会觉得有些“冲”和“怪异”。

    但林予安的味蕾，早已被这片荒野磨砺得无比宽容和敏锐。他能在这股霸道的野味之下，品尝出更深层次的味道。

    里脊肉的肉质，确实如他所料，异常鲜嫩，但口感上，比他吃过的任何肉类都更“瘦”，或者说，更“紧致”，带着一种属于野生动物的韧劲。

    简单的盐味，激发出了肉质本身的一丝甘甜，但那股浓重的草木气息，始终如影随形，贯穿了整个咀嚼的过程。

    他咀嚼完毕，做出了专业的评价，“非常强烈的风味。这绝对不是那种人人都会喜欢的味道。它很原始，那股草木味，就像在提醒你，你吃的不是一块普通的肉，而是森林的一部分。”

    他拿起第二块肉，毫不犹豫地放进嘴里，“但对于现在的我来说，这种充满了力量感和生命力的味道，正是我的身体最渴望的东西。”

    吃完作为“前菜”的里脊肉，那块巨大的烤腿肉也差不多了。在慢火的耐心炙烤下，腿肉外层的脂肪已经融化，浸润到整个肉块之中，表面形成了一层金黄酥脆的外壳。

    他直接用手抓起滚烫的木棍，将烤好的腿肉拿到面前，用猎刀片下一片外焦里嫩的烤肉，大口地咀嚼着。

    相比于里脊，腿肉的风味更加浓郁。紧贴着骨头的筋膜和肌肉，在经过慢火的炙烤后，变得软糯而富有弹性，那股草木的野味被中和了一部分，转化成了更接近于坚果和烤肉的复杂香气。

    吃起来更有嚼劲，也更能让人感受到那种撕扯血肉的原始快感。最后，为自己盛上了一大碗已经熬煮成乳白色的滚烫骨汤。

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