第196章 空军绝不是技术问题！ (3/4)

bsp;  “对于这种顶级的食材，最简单的烹饪，往往是对它最大的尊重。”

    林予安一边准备着工具，一边解释道，“但这并不意味着单调，今天，我打算用这只龙虾本身做一道龙虾三吃！”

    大约一个小时后，龙虾的关节已经可以活动，基本解冻完毕。

    他的第一步，并非将整只龙虾扔进水里，而是先将那对巨大如同战锤般的螯足，和那条粗壮有力的虾尾，从头胸甲上完整地拧了下来。

    现在，手中只剩下一个巨大的、沉甸甸的、蕴藏着精华的龙虾头胸甲。

    “龙虾风味的灵魂，一半在肉，另一半，则全部藏在这里。”

    他用猎刀，小心翼翼地撬开头胸甲坚硬的外壳，露出了里面黄绿色的，膏状的虾脑和虾黄。

    将不锈钢锅小火烧热，没有放任何油，他用木勺，将所有珍贵的虾脑和虾黄，全部刮入锅中。

    “滋啦——”

    富含脂肪的虾脑一接触到热锅，立刻融化开来，发出了悦耳的声响。

    用小火耐心地慢慢地进行熬炼，很快，一缕难以言喻的复合香气，开始在整个庇护所内弥漫！

    随着不断的搅拌，虾脑中的水分被慢慢蒸发，只剩下一锅金红色的，散发着诱人光泽的虾油。

    然后，将那条完整的虾尾肉，从壳中剥离出来，切成厚厚的虾肉段。然后，一片片地放入那锅由它们自己的精华熬炼出的虾油中，用小火慢煎。

    虾肉在自身的油脂中被煎得“噼啪”作响，边缘迅速由半透明变成不透明的纯白色。

    虾油的香气，与虾肉的鲜甜，在高温下发生了完美的融合！

    几分钟后，当虾肉段的两面都被煎至完美的金黄色后，他将其盛出。这便是第一道菜，原味虾油香煎龙虾尾。

    接着，他处理那对巨大的虾螯，他用斧背敲开外壳，取出了两块完整的螯肉。

    他没有将它们下锅，而是找来两个之前吃剩的大扇贝壳，作为天然的“烤盘”，将两块螯肉，分别放入两个扇贝壳中。

    然后，他将锅中剩下的虾油，均匀地淋在了两块生冷的螯肉之上。

    “滋啦——！”

    滚烫的虾油接触到冰冷的螯肉，瞬间爆发出大量的蒸汽！

    然后，将这两个装满了顶级食材的“天然烤盘”，小心翼翼地放到了壁炉中滚烫的石板上，利用壁炉的辐射热，进行最后的炙烤。

    几分钟后，当扇贝壳里的虾油开始微微冒泡，而螯肉的香气被彻底激发出来时，他知道，第二道菜，虾油焗烤龙虾螯，也好了。

    他将两道菜，并排放在一块干净的木板上，先品尝那块还在冒着热气的焗烤螯肉。

    首先是包裹在外层的那一层滚烫浓郁的虾油，带着极致的鲜香。

    紧接着，当牙齿突破那层被热油“焗”熟的紧致的表层后，内部那半生的、依然保持着惊人弹性和清甜的肉质，瞬间在口中爆发！

    这是一种外熟内生，层次极其丰富的顶级口感！

    又拿起一块香煎的虾尾肉，与

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