第八百二十一章 美食之旅 (2/2)

算写进美食公众号里，让更多人知道这家藏在巷弄里的老茶馆。

    随着对苏州美食的深入探索，王丽还开始尝试自己动手做苏式点心。

    在李奶奶的指导下，她学做定胜糕的过程充满了欢乐与挑战。

    刚开始研磨米粉时，她用力过猛，米粉溅得满脸都是，活像个“白面小丑”。

    揉粉团时，要么加太多水把粉团揉成“面糊”，要么加太少水让粉团散成碎末。

    李奶奶耐心地手把手教她：“粉团要揉到‘捏之成团，触之即散’，像雪花落在手里的感觉，你试试少加一点水，慢慢揉。”

    王丽按照李奶奶的要领，一点点调整水分，终于揉出了合格的粉团。

    接下来是按压模具，她把粉团放进刻有“定胜”二字的木质模具里，用手掌轻轻压实，再把模具倒扣在蒸笼里，轻轻一拍，雪白的定胜糕雏形就出来了。

    看着蒸笼里渐渐鼓起的定胜糕，上面的“定胜”二字越来越清晰，王丽兴奋地拿起手机拍视频。

    “家人们谁懂啊！第一次做定胜糕就成功了，这可是苏州非遗美食，我可太厉害了！”

    蒸好的定胜糕散发着淡淡的米香，王丽迫不及待地拿起一块咬了一口，软糯香甜，带着桂花的清香，比外面买的还好吃。

    她把定胜糕分成小块，送给姨婆、赵姨、沈师傅他们品尝，大家都称赞她有做苏式点心的天赋。

    “没想到你不仅会吃，还会做，”沈师傅笑着说，“以后‘江南匠心坊’的点心体验课，你可以当助教了。”

    王丽的到来，让姨婆小院和“江南匠心坊”都充满了活力。

    她不仅帮着徐佳莹整理工作室的展示区，把江源的画作和林晓雨的照片按照“工艺场景”“美食故事”“市井生活”分类摆放，还利用自己的美食资源，联系了苏州本地的老字号食材供应商。

    采芝斋的糕点、黄天源的面条、陆稿荐的酱肉，为工作室的苏式点心体验课提供新鲜优质的原料。

    她还教会了陈萌萌等年轻人用手机剪辑美食短视频。在“江南匠心坊”的点心体验课上，她指导大家拍摄做定胜糕的全过程。

    从研磨米粉到按压模具，从蒸糕的蒸汽袅袅到咬下第一口的满足表情，再配上轻快的评弹背景音乐和苏州话解说。

    短视频发布到网上后，吸引了大量网友关注，不少人留言询问体验课的报名方式，还有外地网友表示想来苏州学习做苏式点心。

本章完