第166章铁锅炖大鹅 (3/3)

p;还有沈清棠之前在山洞里晾晒的腊肠。

    沈清棠认为腊肠晾晒多久取决于个人口感。

    喜欢有嚼劲吃那种硬邦邦的，就多晾一段时间。

    喜欢吃软一点儿的就少晾一段时间。

    沈家人没有想磨牙的，过年取下来一次性上锅蒸好，放凉，放在户外冰箱里，随吃随取正好。

    季宴时倒是偏爱略微硬一点儿的。

    午饭重头戏是铁锅炖大鹅。

    鹅毛中的小绒毛沈清棠收了起来，打算好好处理下能不能杀菌消毒去异味。

    看能不能处理成功给肚子里两个小家伙做个出门的羽绒外套。

    沈清柯宰杀大鹅已经熟门熟路。

    他杀鹅时，小迷糊那个好事的非要在跟前看着，轰都轰不走。

    直到沈清柯一刀放了大鹅的血，大鹅垂死挣扎时，小迷糊才终于受到了惊吓，扑腾着翅膀飞走。

    之后很长一段时间，小迷糊看见沈清柯就绕着走。

    沈清柯在这边杀鹅，沈屿之那边就开始起锅烧油。

    过年也添了新锅。

    小铁锅八十文，大铁锅一百五十文。

    大鹅一百八十文一只。

    这顿饭确实挺值钱。

    沈屿之烧油是为了开锅。

    铁锅都得开锅，要不然特别容易生锈。

    还容易糊。

    待到大鹅处理干净，剁成块。

    铁锅放入冷水和大鹅以及葱姜蒜和少许白酒。

    水开后，撇去浮沫，继续炖。

    与此同时还要准备糊在锅边的饼子。

    沈清棠是技术指导，李素问负责干活。

本章完