南海愤愤的说，“他非说我对动物最有爱心。我那是为了获取动物产品，不是爱心的问题。现在只要一涉及到活物的，统统都算在农业组头上。”大概是为了证明他的话，后面用篱笆围起来的地方传来了狗叫的声音，一会此起彼伏，接着又夹杂着马嘶牛叫猪哼哼，鸡鸭也跟着凑起了热闹。一只脖子上戴着蝴蝶结的猫又钻了过来，往吴南海的裤腿上直蹭。“这是杨宝贵的狗。他带了五条，说是未来的军警用犬……”“那马呢？”邬德还是忘不了赛马的事情。“说来真不好意思，他是亲自把马和鸽子送过来的，还叮嘱我要照料好这些‘不会说话的朋友’。”吴南海随手从一边的箩筐里捞了一条小鱼丢给小猫，“我没学过骡马饲养，也不知道怎么养才好。马又不肯吃东西――”旁边的胡仪成点点头：“这马真够难伺侯的，我们打来的草也不肯吃，就这么绝食。”“对，好像还是狂躁不安。”吴南海说，尼克察自己想尽一切办法也没能让马恢复平静，几天不吃东西加上天热加上蝇蚊，昨天它就倒下了。“昨晚我叫杨宝贵来看，他是兽医，说没治了，接着就挂了。我当时都没敢和老尼说……”“那真有点可惜呢，赛马血统都很棒的。”“其实也没什么可惜的，”胡仪成一脸不然的神情，“都是阉马，十八九岁的老阉马有什么用？”“我也觉得没什么，”吴南海也有点无所谓，“赛马干不了农活，拉不了车耕不了地的。不如挽马有用。”“对了，鱼呢？”“都在那边箩筐里呢。”吴南海皱起了眉头“不知道做啥好了，每天清水煮鱼的……”“明天就能有……”“嘘，你瞎掰什么？”吴南海冲着棚子里的女人方向努努嘴，小声说着，“你想被唾沫淹死？我可告诉你，露馅了我可不知道啊。”“成，成。”“兔子肉？”“哎，你先帮忙动脑筋怎么处理这一堆鱼吧。”吴南海把他拖到箩筐边，水淋淋的，有股大海的咸腥味，让邬德觉得很熟悉。箩筐里什么鱼都有，大大小小的，连小号的鲨鱼都有。这东西阿摩尼亚味道太浓，不处理是没法吃的。“清水煮要作为海鲜品尝来说是最好的办法，原汁原味，但是现在要拿鱼作为日常的蛋白质补充，这种做法就太寡淡了。我的办法也没什么稀罕的，就是做海鲜饭或者烧烤。”“烤鱼？我们没香料……”“没有香料也可以做的，海鲜饭更简单。”他看了看手表，快10点了，自己要到12点上哨，正好吃了饭再去。“我来演示一下。”“那野战炊具饭锅最多可以做几人份的饭？”“按每人4两米算是一百人份的。”“行，我就先做一锅，然后你们再做好了。”吴南海见有人愿意主动请缨，赶紧把伙食办的人都召集起来听候调遣。邬德一面吩咐大家把鱼都收拾好，按大小和品种分开。红肉鱼和白肉鱼要分开，油脂多的要和少的分开，大小也分门别类的进行分级。“海鱼的种类很多，我们利用的方式也不同，鱼获到了岸上，就要及时把它们分类，这样才便于处理。”邬德说完又带人到河边去采野菜，他昨天晚上就在附近采到了不少：有车前草、苦菜、野葱和野紫苏，采上两捆在水里洗干净了拿根茅草扎了，一并带了回来。炉灶里投进了大量柴草，又有专人鼓风，很快就把火烧大了，水开下米。乘着煮饭的功夫，他带头收拾起鱼来，作为示范，鱼头鱼尾鱼肚子这些下水都放在一边，鱼身剁成小块。贝壳都撬开把肉拿出。海带野菜都剁碎。两把火工夫，米就涨开了，汤汤水水成粥了，把鱼肉贝肉海带都扔进锅，拿大马勺把米和鱼搅匀，焖上几分钟，再扔野菜和野葱，焖一分钟，撒上点盐，一锅海鲜饭就成了。收拾下来的鱼下水，加上没什么价值的小杂鱼，可以用来发酵做鱼露，伙食办没有水泥池子，不过从巡检司的伙房里找到了几口大水缸，邬德就指导他们做起鱼露来了。理论上说做鱼露什么鱼都可以，但是一般只用没有经济价值的小型杂鱼。加工中产生的部分鱼下水也可以使用，加入鱼重量大约1\/3比例的盐，拌匀之后上面加竹篾的盖子，再压上大石头就可以了，发酵的时候外面的气温最好是30摄氏度以上。邬德要他们把缸放在室外，这样有利于发酵。“要一年时间才能好，”邬德说，“不过味道非常鲜美……”又教大家怎么
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