缺口。”和传统的格瓦斯制作不同，黄大山的流程十分简单。先把红薯去皮后磨制成粉浆，兑含水率乃的浆液，然后他注视着温度表，先加入了一小块培养基似的东西。过了一个小时，他又加了一块类似的东西，就这样平均每刃分钟到的分钟他就会添加一些看起来十分可疑的东西，期间，他不断的指挥着烧火工人加减燃料，控制着温度。“这是什么？”吴南海忍不住问。“好几种酶。”黄大山回到道，“细胞溶解醒、果胶分解酷、几种淀粉酷，”依次加入的酶，使红薯粉浆里的糊精全部分解为糖。接着就是发酵程序了，他继续添加着可疑物，这次是蛋白分解酶。吴南海看着他来来回回的接种、加热，添水，搞得不亦乐乎，对他到底在干什么甚感怀疑黄大山不象在搞发酵饮料，到好像在配药水样。最后经过煮沸。冷却。过滤之后，在栗出的汁液里，黄枷 广心翼翼的分别倒入了两个培养管里的培养液。 慨“这是啤酒酵母和戴氏芽抱杆菌培养液。”“酵母好说。你这戴氏芽抱杆菌不会有问题吧。吴南海对杆菌之类的东西深感忧虑。“没事。”黄大山并不多解释。关照烧火工人控制好温度，始终把液体的温度保持在岔，让它慢慢的发酵。“旧小时之后发酵结束再过滤装瓶，用巴氏消毒法消毒，然后再静置个几天，等它出了泡沫，格瓦斯就成了。”“这就好了？！”吴南海感到很困惑一和他想象的完全不一样。“这就是生物工程的厉害。”黄大山得意道。“这只是试制品，条件允许的话再加入些天然香精油、果汁、蜂蜜、种檬酸什么的，口味更“将橡酸真是好东西，做罐头和汽水都需要。化工部要能生产出来就好了。”吴南海想控橡酸这东西有一定的净水消毒杀菌作用，给牲畜饲料里能提高蛋白质消化率，提高饲料利用率。至于食品加工厂本身也很需要这种食品添加剂 饮料、汽水、糖果、点心、饼干、罐头、乳制品等食品的制造中都会用到它作为酸性调味剂。最后控橡酸还是食用油的抗氧化剂 准备开工的椰子榨油工程正需要。黄大山不以为然：“干化工部什么事。”“特檬酸不是化工厂出来的吗？”“种檬酸是发酵法做出来的”黄大山说，“薯干粉深层发酵拧操酸 这是我国的特有技术。这种菌种我也有。”“红著我们也有！”吴南海说。“定制个发酵罐。”黄大山点点头，“我记的计委没带专门的发酵罐。发酵罐技术含量不高。有碳钢就能造。”于是格瓦斯和味精的投产就列入了计划。吴南海和莫笑安商量了下，去了次大图书馆查资料，找出了几套土法红薯加工企业的建筑设计图和设备图纸。送到计委去批核。很快批核单就下来了。莫笑安去找了姜野一把设备需求和图纸给他看。姜野看了几眼：这干脆就是全木结构么。除了轴、碾刀是铁的之外，居然全部是木制品。连传动杆和齿轮都是。“这哪来的？”“大图书馆里的，大跃进时候的公社红薯加工厂图拜 ”莫笑安说，“几乎不用钢铁，差不多都是木头的，省料，好加工。”姜野摇头：“这种东西，说好异点就紧急代用，说不好听就是给领导看的样子货。”他指着洗薯机的结构图纸，“全木机构的滚筒，硬木扛杆、木齿孤 …啧啧，设计的人有没有考虑过材料强度问题？还人力摇动呢，几百斤红薯，外加满满一池水，叫州长来都不一定摇得动。”他继续看。“这套东西做出来，用不了几天就会全完蛋的。就是全用紫檀木来造也是一样。”“这各说不行？”“结构画出来没问题，但是要改材料。”姜野拿着笔在上面涂涂画画了一番，“我得重新设计下。”“要几天才能完工啊。”莫笑安虽然不是农委会的人，也知道红著久放不得。“至少一周。”姜野研究了半天图纸。“王工给我们开过一个机械制造标准化的会议，要求各种专业加工设备都要标准化制造，统一材料和工艺流程。红著加工成套设备肯定不例外。所以得重新设计一下。材料、性能各方面要综合考虑，不能只一味的从节约材料出发。另外你还需要一个原动机。不然带不动机器的。别相信这天花乱坠的大跃进小册子 里面很多都是糊弄领导的。”“我申请个蒸汽机吧，正好带个锅炉。”“不需要。申请个单缸柴
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