8.「定休日·意见」 (4/6)
动贩卖机里有售卖罐装咖啡,便利店里也有全自动咖啡机,向客人提供现磨咖啡。”
真澄旁征博引查到的数据资料,侃侃而谈。
“在这样的情况下,还愿意来店里喝咖啡的,要么是对咖啡的品质有追求,要么就是为了享受咖啡店特有的氛围,比如伊达先生,就是工作之余来这里放松。或者是和朋友一起消磨时光,也有商务人士来这里谈生意。”
见三人都不反驳,流露出若有所思的神情,真澄接着往下说。
“目前店里菜品的味道,我觉得没什么可挑剔的地方了,相较之下,店里的氛围更值得在意。”
“不论如何,店里的气氛都不能让人感觉太严肃,以目前繁星的环境,我是不会觉得这里的环境谈得上舒适。”
“你们的感受呢?”真澄问。
麻美:“我基本都待在后厨和休息室,没什么感觉。”
久远未来:“我的话,觉得店里气氛安静,很适合一个人自习。”
凛音:“我很喜欢这里。”
好吧。
真澄觉得自己问错了人,这三个人都是对繁星有滤镜的,先入为主,属于当局者迷。
至于他的父亲,宫泽井健,是个相当固执别扭的人,他的理念简而言之就是,“咖啡风味才是王道,没必要要让其他的东西喧宾夺主。”
真澄不由地叹了口气,喉咙耸动着,咕嘟咕嘟喝光了碗里的味噌汤。
“你的意思我听明白了,就是要改变店里的氛围吧。”
手指放在下巴前认真沉吟了一会儿,凛音看着真澄说道:“不过想要做出改变,势必要大面积重新装修……”
“先不说店里没有预算可供挥霍,重新整修至少也要耽搁一个月,这间店可经不起这么折腾。”
“而且最重要的一点,至少也要拿出一个靠谱的设计方案来,光凭嘴说,恕我无法信服。”
那双紫水晶般的眼眸盯着他,虽然没有发问,但她眼里质疑的意思,已经要满溢出来了。
可以理解,换成真澄自己,一个曾经抛弃店铺的人,回来第二天就在他面前针对经营夸夸其谈,他的第一反应也一样会是质疑。
不过真澄早有准备,整理了下措辞,他毫不露怯,平静地开口应答。
“不需要大张旗鼓地重新装修,只要改动几处设计,一样可以起到改变氛围的效果,所以不需要特别多的预算,也不会影响经营太久。”
他打开笔记本电脑,向三人展示自己的设计方案。
“比如花艺设计,用花卉营造出温馨的氛围,还有音响设计,播放一些舒缓愉悦的爵士乐……”
“……最重要的是店里的照明设计,这个影响比较大,适当地使用灯光和灯带,可以打造出诱人入胜的氛围,吸引顾客对咖啡的注意力……”
真澄洋洋洒洒说了一些设计,都不是伤筋动骨,需要大动干戈的改修方案。
这些都是基础中的基础,平时好像不起眼,但就像乐队中的低音声部,是构成氛围的底色。
“另外还有就是,如果可以
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