第十六章 销魂烤猪蹄（小改） (2/3)

玩水。

    但这任务奖励里的“身体素质强化”，倒是实实在在地戳中了她的心。

    上周只是和面蒸包子，就累得她腰酸背痛。

    这具身体的底子实在太差，想要随心所欲地生活，一副好身体才是革命的本钱。

    这奖励，真是瞌睡来了送枕头。

    “接受。”

    话音刚落，系统面板上，一行新的信息弹出。

    【食谱：“销魂烤猪蹄”已发放】

    与此同时，停在院子里的那辆米白色三轮车发生了变化。

    原本放蒸笼的平台自动收缩，取而代之的是一个崭新的不锈钢烧烤架，旁边还贴心地配置了调料格、工具箱和保温区。

    系统只提供工具和食谱，食材还得她自己解决。

    盛时安没耽搁，直接从手机里翻出一个号码，拨了过去。

    这是她上周卖猪肉时存的老板号码。

    这种在菜市场里的摊位，总会有点自己的路子，她只摆一周，当然是怎么方便怎么来。

    电话接通，她言简意赅地报上了需求。

    “老板，一百个猪蹄，要前蹄，处理干净点，要从中间劈开两半，我加钱。”

    “好嘞！老板放心，保证给您弄得漂漂亮亮的！”

    搞定了货源，盛时安开始研究系统给出的“销魂烤猪蹄”食谱。

    这道菜的关键不在于烤，而在于烤之前的卤制。

    系统给的卤料配方，洋洋洒洒列了三十多种香料，比她前世研究的任何一个版本都要精细复杂。

    除了常见的八角、桂皮、香叶，还有几味她闻所未闻的香料。

    系统标注能去腥增香，激发肉质深处的胶质感。

    下午，一百个处理得干干净净的猪蹄准时送达。

    盛时安系上围裙，站在她那堪称奢华的厨房里，正式开工。

    先检查了一下猪蹄的处理情况。

    处理的很干净，缝隙处的猪毛都被烧得干干净净，还按照她的要求劈成了两半。

    盛时安先把一部分猪蹄冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。

    这一步，是为了去除猪蹄本身的腥膻和杂质。

    盛时安先煮了一半，五十多个猪蹄，足足煮了三锅。

    剩下的只能明天再处理了。

    接着，起锅烧油，放入冰糖炒出漂亮的糖色，再下入葱姜蒜和各种香料爆香。

    刺啦一声，香料的魂魄仿佛瞬间被热油唤醒。

    她将处理好的猪蹄全部倒进那口系统提供的超大号卤锅里。

    注入高汤，倒入炒好

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