411全家总动员 (3/5)

sp;  “你又给我搞特殊。”尽管小王同学心里甜滋滋的，但嘴上还是抱怨道，眼下这年景，讲究不来条件。

    “没事，放心吧，我有办法补回来。”唐植桐也是借此机会向小王同学表明自己所言不虚，自己带回来的东西一点别人的定量都不占，只要保密做得好，被发现的概率并不大。

    “哥，蒜臼！”凤芝抱着蒜臼过来，轻轻的放在唐植桐面前。“凤珍，来，干活，吃完饭再写作业。”晚饭在即，菜、料都没备好，唐植桐只能发动全家。

    凤珍很听话，停了手，盖上钢笔的笔帽走过来听安排。

    唐植桐拿出家里的仅有的两个盆，朝小王同学和凤珍一人塞了一个。

    “凤珍，这两盒是虾肉，你跟剁馅子似的剁一下，剁黏糊就停手，不用剁的很碎。”唐植桐又将两饭盒虾肉挑出来，放在案板上，吩咐道。

    “嗯。”凤珍也不多话，点点头，先过去洗手。

    “你把这盒酱给澥开，这个会吧？”澥酱是个费腕力的活，唐植桐交给了力气充沛的小王同学。

    澥酱，一种比较口语化的说法，其实就是往花生酱或者芝麻酱里掺水，然后不停地搅拌。

    芝麻酱、花生酱是个很神奇的东西，往里掺水反而会使酱更加粘稠，越搅拌越费力气。

    “掺水搅和，是吧？”小王同学拿过饭盒，嗅了嗅问道。

    “对，这盒酱，再加这么一盒水就差不多了，用刷饭盒的水，别浪费了盒里的残余的酱。”小王同学除了吃以外，很少参与到备菜中来，所以唐植桐额外嘱咐了一句。

    “行。”小王同学也不反驳，开始用筷子将饭盒里的酱料挑进盆里。

    “凤芝，来，你砸韭花酱。”唐植桐简单冲洗一下，用菜刀把韭菜切成小段，一股脑的放到蒜臼里，又加了点点盐。

    韭花酱最正宗的是由野生山韭的花碾压而成，但眼下条件有限，只能拿韭菜凑合一下，好在这也是无公害的，比几十年后精装的科技狠活强上不少。

    把活分派好，唐植桐也没闲着，用锅炒了点花生，酱料不放花生碎总感觉少了点什么。

    等张桂芳排队打完油回来，唐植桐已经将花生炒好。

    “妈，您把虾肉放盆里，再把肉切切。炸调料油烟太大，我去厢房做。”唐植桐凉上花生米，自己端着锅，拿上花椒，带着油去了厢房。

    花椒是从椿树胡同带回来的，叶志娟知道这东西市面上不好买，送给女婿做菜用。

    为了照顾小王同学口味，家里常备辣椒油，唐植桐这次要做的是麻油，麻油这个东西必须要用菜籽油做才正宗。

    做麻油的调料以麻椒、花椒为主，再放少量葱姜蒜即可，整个过程最需要注意的就是火候。

    唐植桐敞着门，小火慢炸。

    由于炉子的火候没法调控，唐植桐只能调控自己的手，感觉油太热了就把锅端离炉口，反反复复大概有个二十来分钟，出锅！

    看四下无人，唐植桐直接利用空间，将油锅、花椒刮的干干净净，把油一滴不剩的塞到瓶子里。

    花椒后面还能二次利用，所以装在碗里，方便以后炒菜，或者撒盐嚼着吃。

    唐植桐装作刷了锅

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