第29章 化毒为粮 (1/3)

　　    等到霍平带人将橡子背回农庄之后，蕨根组的人也回来了。

    值得一提的是，蕨根在这个时代的地位和橡子一样，是典型的“救荒食物”“贱食”，正常人对它们的核心态度是“非不得已不食，为活命而食”。

    汉代农谚有“蕨根充腹，不如一斗粟”。

    只是现在能找到的，也就是这些了。

    这时候有些农妇出来，贡献了一些在山上采摘的野菜。

    她们知道自己是女人，无法做出什么有效贡献，但是既然霍平答应带她们活。

    她们哪怕为了家人，也要做出力所能及的贡献。

    霍平点了点头，对她们表示感谢。

    之后霍平就带人在农庄不远处的河边挖坑，同时精壮汉子继续去捡橡子和挖蕨根。

    这两种东西，正因为很多人都觉得有毒，所以一般人要不是快饿死了，都不会碰的。

    霍平现在就是带着农妇们，开始将这两种有毒的东西，变成无毒的。

    实际上说来简单，蕨根导致有毒的成分就是原蕨苷，橡子导致有毒的成分是单宁酸。

    这个时代也有人知道，通过浸泡之后，两种东西的毒性会下降。

    不过他们凭借经验处理，无法将东西处理得非常干净。

    如果换水频繁的话，或者用活水处理，确实能够最大程度减少毒素。

    只是成品，如橡子仍然是带有苦味。

    霍平就是要用这个时代的工具，解决脱毒不彻底、口感粗糙、风味单一这三个问题。

    霍平采用沸水焯煮和草木灰水浸泡，来解决橡子中的单宁酸。

    使用草木灰水，在这个时代可谓是黑科技了，可以缩短橡子食用的时间，而且涩味全消。

    脱毒之后，霍平将橡子仁三次研磨，然后分层过筛。

    粗渣全部保存起来，以后作为牲畜饲料。

    剩下的细粉，就是能够食用的原材料了。

    至于蕨根，这个时代的人也是用简单破碎加上浸泡法，纤维残留多，易腹胀。

    霍平对此也进行了改良，按照现代的处理方式，得到蕨根粉。

    前后忙碌几天，等到霍平将两种粉制作出来之后，率先看到这一幕的刘狗奴激动不已。

    这种精细的粉末，是他从来没有见过的。

    而且细细闻了一下，粉末并没有任何异味。

    沾了一些送入嘴中，粉末细腻，味道清香。

    “庄主大才！”

    刘狗奴当先跪地喊道。

    其他跟着霍平忙碌之人，也纷纷颇有成就感地下跪高呼。

    长安附近山上的蕨根少一些，但是橡子是能够找到很多的。

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