第948章 包饺砸 (2/3)

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    经过他这么一提醒，罗江才想起还有料油没放。

    只见苏阳用滤网将料油里的香料过滤，就像先前的香料水一样，少量多次的加入，同时不断顺着一个方向搅拌。

    “真是香味扑鼻！”罗江看着润润的肉馅，再次感叹起来。

    “苏哥，我已经饿了，待会我也要去帮忙包饺子才行，包快点，就能早点吃上。”

    “行啊，待会你也跟大家一起包吧。”苏阳笑了笑，指着角落说：“帮我把面粉拿过来。”

    “好嘞！”

    …………

    苏阳把面揉好，盆光手光面光。

    罗江已经把蔬菜都全部洗好，苏阳让罗江提前把面团切成剂子，并擀成饺子皮，方便大家之后包饺子。

    随后他便开始处理起蔬菜。

    韭菜最为方便。

    将其全部切成末后，与饺子馅搅拌均匀即可。

    白菜跟白萝卜就需要做额外的处理了。

    白菜切碎后，苏阳撒上食盐进行杀水。

    白菜猪肉饺子想要好吃，杀水的过程是必不可少的。

    倘若不杀水的话，白菜在煮制的过程中也无法完全熟透，白菜梗吃起来虽脆，但白菜本身的水分太大，这样就会稀释掉肉馅的鲜美。

    杀了水后的白菜脆而干爽，反而能够吸收肉馅的鲜美。

    撒上食盐后，白菜很快就出水，苏阳先是将其过了一遍清水，清洗掉白菜多余的盐分，随后再用手挤干白菜的水分。

    原本满满一不锈钢大盆的白菜，此时分量明显小了好几倍。

    苏阳先将白菜抓散，然后与肉馅充分搅拌均匀，盖上保鲜膜放置备用。

    最后轮到白萝卜馅。

    罗江擀着饺子皮，忍不住问道：“苏哥，白萝卜馅我还没见过呢，吃着会是什么感觉？”

    江北市本就没有吃白萝卜猪肉馅饺子的习惯，平时的速冻饺子也很难见到这种馅的饺子。

    哪怕吃到过加了萝卜的饺子，用的也是胡萝卜而不是白萝卜。

    所以这直接就引发了罗江的好奇。

    这玩意……

    真能好吃吗？

    不对，应该说好吃肯定是好吃，但应该会跟另外两种经典的饺子馅差距很大吧。

    苏阳自然能够理解罗江的好奇，却只是淡笑道：“不比韭菜、白菜馅的差，待会你就知道了。”

    他的话对于罗江而言，就是王道证明，这也让罗江开始对萝卜猪肉饺子期待满满。

    苏阳把白萝卜全部切成丝，随后直接放入锅中煮。

    虽然用盐杀水也能去除白萝卜的辛辣味，但生味却很难去除。

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