第586章 鱼香茄盒，辣椒炒肉 (2/3)

p;  热锅凉油下肥肉，煸炒到变色后放拍好的大蒜跟豆豉，继续煸炒出蒜香、豉香味。

    待肥肉微微焦香，编出多余的油脂后，将腌制好的瘦肉下锅，煸炒至瘦肉变色就可以先捞出。

    不用额外放油，把切好的螺丝椒下锅煸炒出香味。

    辣椒断生，炒软，表面呈现出虎皮焦香后加入食盐翻炒均匀，下入先前炒肉的油，彻底激发出辣椒香味的同时，也让辣椒带有肉香味。

    翻炒片刻后下猪肉，放生抽、味精进行调味，快速翻炒使两种食材的味道融合为一体。

    辣椒有肉的香味，肉有辣椒的辣味，这就是这道辣椒炒肉的精髓。

    起锅装盘，李敏娜帮忙把厨房里的菜都搬到餐桌。

    根本就不需要告诉大家开饭，因为餐桌前已然坐满了人。

    大家早已等待良久，只待苏阳坐下动筷子。

    …………

    “后悔了！”李敏娜吃了一口鱼香茄盒后，当即说道。

    “苏阳哥，果然你要做的事情，肯定都是有道理的！鱼香茄盒比单纯的茄盒还要好吃啊！”

    李敏娜说完，一口将剩下的鱼香茄盒塞进嘴里。

    原味的茄盒吃起来口感极佳，味道鲜美。

    而有了鱼香汁的包裹，茄盒表面的那层脆皮竟是也并未受到任何影响，入口依旧是那么酥脆，吃起来咯吱咯吱的。

    鱼香汁极其开胃，与茄盒本身的鲜美混合在一起，让味道变得尤为丰富！

    苏阳：“没事，蘸着吃也完全可以，茄盒本身就有蘸料的吃法，而且蘸着吃的话，脆皮的口感也会更加脆。”

    “但是鱼香茄盒的脆皮也完全不受影响耶……”李敏娜舔了舔嘴唇，伸手夹了两块茄盒放进鱼香汁中：“这两块我先泡着，我预定了。”

    说完，她站起身：“我得添些米饭才行，这辣椒炒肉要是不配米饭吃，简直太可惜了！”

    李敏娜走进厨房，一路上都轻哼着歌，昨晚没能吃到苏阳做的菜，这对她而言就像是一种戒断反应般难受。

    要知道先前在青林市时，午餐跟晚餐可都是能吃到苏阳的菜，这种幸福感逐渐成了一种习惯。

    辣椒炒肉她也是爱的不行。

    苏阳真正把肉有辣味，辣椒充满肉香发挥到了极致，每一口下去都让幸福感直接爆棚。

    煸炒了多余油份的肥肉吃起来一点也不腻，随着辣椒一起吃下，还能起到提香的作用。

    瘦肉也炒的很是鲜嫩，火候把控的尤为到位，吃起来一点也不柴。

    豆豉更是点睛之笔，提前切碎的豆豉让这道菜充斥着风味，吃起来味道不会有半点突兀。

    ——“今天也是幸福上了。”

    李敏娜并没有把饭盛的太满，因为她要拿辣椒炒肉拌饭吃，盛太满的话不方便。

    苏阳拿纸擦着依依嘴旁的姜蓉，这是她吃白切鸡腿时粘上的。

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