第523章 榴莲冰淇淋，芋泥雪糕 (2/3)

    榴莲果肉味道本身就十分突出，不需要额外增加更多的奶味。

    两种蛋奶酱分别倒入两口锅中，开小火进行加热。

    在加热的过程苏阳不断进行搅拌，锅底的每一处都必须搅拌到位，否则就会容易出现糊锅以及受热不均，变成“蛋花汤”的情况。

    将两种蛋奶酱放置一旁自然晾凉备用。

    由于榴莲冰淇淋的蛋奶酱并没有加入牛奶，所以质地要更为浓稠，看上去呈现出糊状。

    苏阳趁着这功夫，开始处理起榴莲果肉。

    …………

    买来的榴莲果肉直接倒入大盆中。

    接着苏阳拿出了大铁勺，对其不断挤压。

    这一步若是为了方便，完全可以用料理机将其搅碎，但挤压出来的效果却是要更好，能够保留部分的榴莲果肉，吃的时候就会更加满足。

    当榴莲果肉都处理好后，苏阳先是套上保鲜膜放入了大冰柜。

    现在该处理荔浦芋头了。

    掀开大蒸锅盖，一股无比浓密的芋头香味就此扩散，空气中隐隐间还充斥着一丝荔浦芋头的甜味，竟是让苏阳都感到一丝饥饿感。

    依依这时恰好开着儿童玩具车来到了厨房附近，闻到那芋香诱人的味道后立马按下了刹车。

    (๑´ㅂ`๑) ：“好香！哥哥在做什么这么香呀？”

    “荔浦芋头。”苏阳说。

    “可以吃了吗，依依好想吃哦。”依依一脸憧憬地问道。

    “依依再等等吧，待会晚餐也有芋头可以吃。”

    “好！那依依再等等！”依依笑嘻嘻地骑着车走了，还在跟另外三个孩子说今晚会有好吃的芋头。

    苏阳特意多买了些芋头，就是为了今晚做菜用。

    他打算做一个芋头蒸排骨跟一个拔丝芋头，再弄些其它的家常菜就差不多了。

    现在刚出锅的芋头最为软糯，苏阳趁热把芋头平铺在砧板上。

    接着用刀身一压，一抹，芋头块就成了芋头泥。

    但这样的芋头泥还不能直接用。

    苏阳又拿出镊子，快速将芋头泥里面的粗纤维挑出来，进一步提升口感，使其更加细腻。

    粗纤维都挑出来后，苏阳又进行了两遍过筛。

    最终，他得到了一盆无比细腻绵滑的芋泥。

    取出料理机，把芋泥跟蛋奶酱一起倒进去，再加入少量紫薯粉进行充分搅拌，直至融合为一体。

    紫薯粉并不能额外添加什么味道，作用只是充当一个天然的染料而已。

    搅拌好的芋泥糊颜色变得更紫了一些，但此时的状态偏灰蓝，不够亮也不够好看。

    所以苏阳还加入了少许柠檬汁。

   &

本章未完，请点击下一页继续阅读