第430章 炝拌土豆丝 (2/3)

丝毫停滞，但如果真要以难度来看，今天这横切土豆片的难度绝对是超出文思豆腐一大截。

    在餐桌前坐着的周驰星听见众人的惊讶，恍然从自己的世界中惊醒。

    他彻底坐不住了，立马站起身，将口中嚼碎的食物吞下，走进厨房朝砧板上看去。

    ——“这…这……”

    ——“还能这样切？！”

    周驰星微张着嘴，眸子里透着狂热的兴奋。

    ——“这就是厨神！苏先生就是厨神啊！！”

    ——“绝对了！一定要安排一场横切土豆片的戏！”

    李响亮忽然感叹道：“周先生送的这把菜刀也尤为关键啊…你们看，小阳他全程都没有用左手扶着土豆，在不断横切的过程中，土豆甚至还停留在远处，并没有进行移动！”

    “这把刀，实在锋利得吓人！”

    “是的李叔，这把刀…实在太厉害了！”就连苏阳也忍不住夸道。

    虽然用普通的刀具，他也能做到如此程度，但绝对会比现在费神。

    苏阳微微一笑，开始竖刀切起了土豆丝。

    横切尚可一秒四刀，竖刀就更别提了。

    在所有人眼中，此时苏阳的右手已经化出残影，将众人看得瞠目结舌。

    前后不足一分钟，苏阳就将两颗大土豆给切成了细丝。

    接上一盆水，把土豆丝捧进盆中，土豆丝立马在水中散开，根根如丝，细可穿针！

    周驰星盯着盆中看了许久，惊讶却又不出意料的发现，水上竟是没有漂浮任何细碎，丝丝粗细均匀。

    毫无疑问，这代表着苏阳每刀落下，动作都达到了无比精准的地步。

    苏阳又从一旁拿出青红椒各半个，将其切成细丝，又把大蒜切成细末，最后给土豆丝换了几次水。

    他待会打算做的菜是炝拌土豆丝。

    土豆丝想要脆，就一定得把表面的淀粉清洗干净。

    起锅烧水，水开后下入土豆丝焯烫。

    由于土豆丝切得足够细，焯烫的时间就不能太长，前后12秒足矣。

    将焯烫好的土豆丝过一下遍冰水后，用漏网控干水分，跟青红椒丝、蒜末、干辣椒段一起放入不锈钢盆中备用。

    另起锅下油，放入花椒小火慢慢炸香。

    开始给土豆丝调味。

    盐、糖、生抽、香醋简单调味即可。

    这时候先不急着拌。

    花椒已经炸香，周围开始冒出气泡，一股香味开始传递。

    苏阳将花椒捞出，直接将锅里的热油泼在土豆丝上。

    此为炝。

    蒜末的香味也在此刻得到释放。

 &n

本章未完，请点击下一页继续阅读