第411章 一蟹八吃 (3/3)
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觉得，现在合适吗？”陈曦雯小声道。
李敏娜朝着客厅桌上的牙签盒一看，忍痛收回了目光：“不合适…忍忍，再忍忍。”
红酒糟与白酒糟（醪糟）的区别，在于红酒糟质地柔软细腻，味道略带着清甜的果香味。
而白酒糟则是带着微酸，以及较浓的酒香。
两者味型有着不小的区别，但都能够为美食起到很好的润色作用。
红酒炸鳗鱼本身的味道以鲜甜为主，还需要搭配蘸料使用，苏阳打算最后再准备蘸料。
这时，第一口锅中的金蒜酥也已经变成了淡金色，水份已然炸干。
苏阳立马关火将其捞出，放到厨房纸上均匀摊开。
吸收油份的同时，金蒜酥会借助自身的余温，由淡金色变成金黄色，变得更为酥香。
洗锅倒油，第一口锅开始小火煎豆腐。
第三口锅则是换成了平底不粘锅。
苏阳没有急着开火，而是先用白砂糖、花生酱跟黄油放入微波炉中加热，半分钟后拿出搅拌均匀。
这是芝士焗蟹腿所需要用到的黄油花生酱。
已经去壳取出，并且横竖改刀过的蟹腿肉表面涂上黄油花生酱。
锅中不放油，直接下蟹腿肉小火慢煎出焦糖色。
本章完