第374章 牡丹鱼片 (3/3)

于先前第一组选手的69分，他依然有了进入前三的资格。

    评委们纷纷用清水漱口后，轮到了第三组选手——也就是曹伟师徒。

    曹伟的心率明显升高，从那时而握紧的拳头就能看得出他十分紧张。

    不光是因为今天是跟苏阳的总决赛，更是因为他对钟权有些胆怯。

    以前他可没少因为一些小失误被钟权骂。

    曹伟做的这道菜是牡丹鱼片。

    牡丹鱼片端出来的一瞬间，几位评委瞬间被吸引了目光。

    光看上去，这道菜仿佛就像是一朵盛开着的淡黄色牡丹。

    加上精致的摆盘，在卖相上宛若一道浑然天成的艺术品。

    “唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”

    钟权认可的点了点头：“这道菜选的非常不错。”

    他夹了两片牡丹鱼片，一片蘸了酱，另一片则是直接吃。

    经过敲打后的鱼片，肉质纤维被完全敲断，吃起来尤为的鲜嫩。

    由于是沾满了淀粉敲打，鱼片也不会一吃就碎。

    适当的炸制使得表面略微酥，更是让口感上升了一个层次。

    简单的调味反而衬托出鱼本身的鲜味，哪怕不蘸鱼香酱也异常鲜美。

    而蘸了鱼香酱后，又完全是另一种风味。

    重口的酱料吃起来十分开胃，让牡丹鱼片的鲜更为突出分明。

本章完