第374章 牡丹鱼片 (3/3)
换源：
于先前第一组选手的69分，他依然有了进入前三的资格。
评委们纷纷用清水漱口后，轮到了第三组选手——也就是曹伟师徒。
曹伟的心率明显升高，从那时而握紧的拳头就能看得出他十分紧张。
不光是因为今天是跟苏阳的总决赛，更是因为他对钟权有些胆怯。
以前他可没少因为一些小失误被钟权骂。
曹伟做的这道菜是牡丹鱼片。
牡丹鱼片端出来的一瞬间，几位评委瞬间被吸引了目光。
光看上去，这道菜仿佛就像是一朵盛开着的淡黄色牡丹。
加上精致的摆盘，在卖相上宛若一道浑然天成的艺术品。
“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”
钟权认可的点了点头：“这道菜选的非常不错。”
他夹了两片牡丹鱼片，一片蘸了酱，另一片则是直接吃。
经过敲打后的鱼片，肉质纤维被完全敲断，吃起来尤为的鲜嫩。
由于是沾满了淀粉敲打，鱼片也不会一吃就碎。
适当的炸制使得表面略微酥，更是让口感上升了一个层次。
简单的调味反而衬托出鱼本身的鲜味，哪怕不蘸鱼香酱也异常鲜美。
而蘸了鱼香酱后，又完全是另一种风味。
重口的酱料吃起来十分开胃，让牡丹鱼片的鲜更为突出分明。
本章完