第162章 贵林米粉 (2/3)

焯好水后，捞出洗净，刀口肉表面擦干水分，用镊子把猪毛拔干净后在表面扎上小洞。

    扎孔是为了让锅烧更容易炸透，同时也能让猪皮表面呈现开花气泡状，炸出脆皮。

    最后在猪皮表面抹上白醋后，开始下锅油炸。

    总共需要炸两遍，第一遍冷油炸，第二遍则是需要等稍微冷却后再高温复炸。

    在炸锅烧的同时，卤水也开始逐渐蔓延出独特的卤香味。

    用于熬制卤水的60多种卤料中，就包含了甘草等中药材以此增加回甘，所以不需要再做过多的调味。

    苏阳倒入食盐、以及六块捣碎的豆腐乳以及罗汉果，搅拌均匀后又把之前焯过水的牛肉扔进去卤。

    几个小时过去。

    苏阳最后再把卤好的牛肉炸了一下激发香味后，把所有准备好的东西搬到了电动三轮，开车前往爽嗨嗨KTV。

    赶到爽嗨嗨KTV楼下时，正好是凌晨1点。

    许多唱完歌，喝完酒的人已经开始陆续从KTV走了出来，其中不乏一些大学生。

    毕竟是周末，许多大学生觉得待在学校无聊，便会约出来玩耍。

    虽说他们已经属于晚归了，但江北大学查寝也不是很严，这些大学生便打算等天亮了再回去，接下来的时间就吃吃夜宵上上网。

    KTV旁边就有一个网吧，并且还有许多小吃摊专门来这做夜宵生意。

    像炸串摊、煎饼果子摊、炒面炒粉摊等等……

    旁边还有几辆出租车停在路边，希望能够揽到一些生意。

    三个刚唱完歌的男大学生勾肩搭背的走到一排小吃摊前，打算买些吃的带去网吧包夜。

    “你们吃什么？”

    “不知道啊，你们吃啥我吃啥。”

    “炸串味道不怎么好吃，煎饼果子也有点吃腻了，饺子摊都是用的速冻饺子，难吃得很，咦…那边好像有个新的摊子，去看看。”

    “走，换换口味。”

    三人对苏阳的米粉摊起了兴趣。

    他们见苏阳搬出了一个木桌，在上边摆着葱花、香菜、酸笋、切粒的酸豆角、辣椒油、辣椒面等配菜，不由好奇问了起来：“老板，你这卖的什么啊。”

    “贵林米粉。”苏阳说。

    “贵林米粉我知道啊，就那个贵林山水甲天下的贵林嘛。”其中一名大学生开始津津乐道了起来。

    “我开学前还跟我爸妈去旅游了，贵林风景好，米粉也好吃，最主要的是还便宜！”

    “一碗二两米粉才五块钱，而且还有很多肉！”

    “不是说贵林米粉很坑吗，游客都说五块钱是假的，外地人去了得收10块钱，15、25的价格也有。”另一人说道。

    去贵林旅游过的大学生笑着摆了摆手：“这你就不懂了，你在景区或者市中心吃，他们都是给游客卖的套餐，那价格肯定就贵啊。”

    “我去的时候提前做了攻略

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