第107章 季大厨，这排骨咋是焦糖色的 (2/3)

极点！

    余霜当即感叹起了苏阳的细节。

    就比如包菜梗经过了提前的焯水，苏阳将这一步完成的很早，目的是为了控干水分。

    卡式炉的火力很小，倘若包菜上的水分太多，温度很难上去，不光锅气炒不出来，吃上去还会湿答答的。

    看似简简单单的一道手撕包菜，却是讲究的很。

    小天吃着手撕包菜，表情逐渐激动：“妈妈，小阳叔叔做的包菜比你做的好吃耶，这超级好吃哦……”

    “是啊，以前妈妈不会，现在看你小阳叔叔炒过之后，应该…会做了。”

    余霜以前也在家做过手撕包菜。

    但她只是用刀把包菜切开，清洗过后也没控干水分直接就炒了。

    说实话，说不上难吃，以前余霜甚至还觉得自己炒的包菜很好吃。

    直到今天吃到了苏阳做的手撕包菜后，才意识到明明同样的一道菜，一样的调料，做出来的味道却也会有天壤之别。

    季大厨在远处默默关注着这一切，内心渐渐生出欣赏之意。

    “原来如此……他提前叫了队友帮忙下调料。”

    季大厨看了看在一旁尴尬着的家长们，忽然感到有些愧疚。

    一开始他认为，这些家长都是很少下过厨房，而他对于食材处理的要求极高，所以也就没让他们帮忙。

    或许，自己也应该试着相信他们。

    毕竟通过团队努力得到的胜利果实只会更加甜美。

    想到这，季大厨脸上露出了微笑：“我可能需要一些协助，大家如果有空的话，就帮帮我吧，如果过程中有不同的烹饪理解，也可以提出来。”

    “好啊，季大厨，现在有什么需要帮忙的，尽管说。”

    “我们已经没事干很久了，光让季大厨你一个人忙活也怪不好意思的。”

    “但季大厨你对美食的理解肯定比我们深，一切按照你的想法来就好。”

    “是啊季大厨，有你镇场，我们无比安心，光是这蒜香排骨就把我馋的不行了，看着真是好……”家长说着，看向了锅内。

    他神色有些尴尬：“季大厨，这排骨咋是焦糖色的…应该不是焦了吧？”

    “啊？”季大厨愣了愣，连忙看向锅内。

    本应该金黄灿灿的蒜香排骨，此时竟然被炸的有些发黑。

    虽说没有炸焦，但味道肯定就没那么好了。

    季大厨内心一惊，连忙把排骨捞起，愧疚道：“怪我怪我，我太关注摊神那边了。”

    …………

    苏阳略微计算了一番剩下的菜所需的时间，虽然时间充足，但他也没多做休息。

    单独一口锅烧热，下入猪油与清洗过的花椒，待花椒的香味渗出后，把花椒捞起。

    开大火，让猪油的温度升高，接着用勺子把猪油淋在用陶瓷碗装着的干红辣椒

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