第984章 鲍鱼鸡煲 (2/3)

加入了米酒翻炒的结果，并没有什么特殊的。

    哪怕是换她来，也能把火焰炒到锅里去。

    只不过比较危险就是了。

    两人的习以为常让詹福远又是好一阵尴尬，他忽然觉得自己过于激动了。

    ——“之后我得淡定些才行，不能一副没市面的样子。”

    ——“不过刚刚……真的很帅啊！”

    苏阳将鲍鱼盛出备用。

    此时的鲍鱼两面焦香，看上去异常诱人，散发出奇特的香味。

    那是米酒的酒精挥发之后，余留的米酒香与鲍鱼本身的鲜味混合在一起。

    重新起锅烧油润锅，将腌制好的鸡肉平铺进入锅中。

    由于已经提前润过锅，所以并不需要担心鸡肉会粘锅，苏阳时不时旋转锅底，让每一块鸡肉都得到充分煎制。

    待底部焦香后，苏阳轻轻颠锅，所有鸡块在空中跳转，完美翻面。

    “厉害，厉害！”

    “这些鸡块居然全部翻了面，我还以为得用筷子一个个翻呢！”詹福远再次对着李敏娜跟陈曦雯两人惊呼道。

    “……”

    两人的表情依旧平淡，甚至眼中蕴含着一种克制的疑惑感看着詹福远。

    ——“坏了！”

    ——“我这么激动干嘛呀！”

    李敏娜总感觉如果就这么冷场的话不太好，便有些僵硬地笑道：“哈哈…是呀是呀。”

    “……”詹福远只能同样回以尴尬的笑容。

    ——“好尴尬啊！”

    ——“李小姐还不如别回答我呢！”

    另一面的鸡块也开始变得焦香后，苏阳下入干葱同以及姜蒜爆香。

    下入海鲜酱与生抽大火翻炒。

    调料很快就包裹在了鸡肉上，让本就表面焦香的鸡肉色泽更是无比诱人。

    围着锅边淋入一圈米酒，快速颠锅。

    与先前一样，火焰再次猛然蹿升，让周围的温度都高了许多。

    米酒的酒精味在大火下挥发，只预留米酒的香味。

    加入鸡汤，少许蚝油进行调味。

    汤汁开始沸腾后，盖上锅盖转成中小火。

    在这期间，苏阳在加热好的砂锅底铺上姜片跟洋葱。

    3分钟后，鸡肉已经熟透。

    苏阳下入鲍鱼，翻炒的同时转为大火将汤汁收浓，起锅转入砂锅。

    把盖子盖上，围绕着砂锅再淋上一圈米酒。

    砂锅顶部再次因为酒精而燃烧出火焰。

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