第400章 指法高级 (3/4)

觉很强烈，因为初级的技能是真的菜，升到中级说明入门了，在升级的那一刻秦淮就能明显感觉到。

    高级升到大师级感觉也很强烈，大师级明显是一个坎，是决定这个厨师是普通师傅还是大师傅的坎，很多普通厨师一辈子也迈不过的坎。

    但是从中级升到高级感觉就没那么明显了，这两者之间的界限相对来说比较模糊。

    秦淮最开始发面是中级，然后升到了高级。如果秦淮去问和他接触得比较多，亲眼见证他是如何进步的郑思源、郑达等人觉得他的揉面有没有进步，他们肯定会说是有进步的，但是进步的不是很明显。

    秦淮之前的发面就不错，这个游戏系统对基础技能的评级很怪，中级发面在寻常厨师里就已经算很能打的了，高级发面只能说更进一步，并不惊艳。

    秦淮觉得如果他有一天想在面上技惊四座再次惊艳众人，可能得等到他发面也升到大师级的那一天。

    黄胜利跟着秦淮来到厨艺台边，看秦淮做四喜卷。

    谭维安的四喜卷还没啃完，见秦淮继续做，正好他也想偷下懒不做点心，就摸鱼站在边上看。

    郑思源见谭维安和黄胜利都围在秦淮边上看，以为秦淮做出什么新花样了，直接放下手中的活凑到边上看，发现秦淮在很正常的给四喜卷铺馅，直接问谭维安：

    “秦淮做出云纹了？”

    谭维安不假思索地说：“没有，还早着呢，还是普通花卷，就是比之前的花卷好看一点。”

    “那你在这看什么？”郑思源问。

    “我在吃呀，我都做了一早上点心了，还有一个多小时就到营业时间到时候又得忙，可不得抓紧时间休息一下。”谭维安回答得那叫一个理直气壮。

    郑思源：……

    知味居能有你这样的亲传弟子…算你是个超级关系户。

    两人正说着，秦淮那边的进度已经到了正卷的部分。

    四喜卷抛开正卷和反卷的难度，做起来并不复杂，甚至可以说是相当快。

    铺馅这一步只要把控好量，正卷和反卷无论是很精通还是很不精通都可以很快，只有处在这两者之间需要摸索和犹豫的厨师才会做得很慢。

    秦淮之前连摸索和犹豫的资格没有，现在有了一点。

    秦淮记得很清楚，古力每次解说的时候都会提到，拿小指头抵着四喜卷是为了更好的卷。

    实不相瞒，秦淮每次正卷的时候都尝试过，但是都觉得这一步很没有必要。

    抵不抵都一样，反正卷出来都是一个样。

    但是这一次，当秦淮像之前那样装模作样的用小指头抵着四喜卷的时候，他突然有一点明白为什么要有这一步了。

    抵抗的力也是一种力，四喜卷的巧劲其实就是多种力的结合。

    如果要更详细地描述的话，可以出一道中学范围内的物理受力分析题，让学生画受力分析图，分析该从哪个方向用力。

    秦淮第1次有一点理解四喜卷的正卷所谓的技巧在哪里，也第1次真正意识到了指法为什么可以是基础技能。

    指法真的是技巧，他也真的可以是厨师的基本功。

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