第345章 刷熟练度新思路 (2/4)

p;  说完，曹桂香当着秦淮的面慢慢调了一遍淀粉水，边调边说比例，然后再次开始炒山药。

    这次曹桂香炒山药的动作是模仿秦淮的，显得有些手忙脚乱不知道该怎么挥舞，但是最后炒出来的成品依旧很好。

    秦淮：—

    他每次炒菜的时候都是这个样子的吗？

    之前在黄记的时候，那些厨师是怎么忍住看他炒菜不笑的？

    「能看出来吧，动作并不影响最后的成品。练习火候和练习翻勺的目的都是为了让菜品受热均匀，你虽然炒菜的动作看起来怪怪的，也不知道你是从哪儿学的，但是你的目的是很明确的，你知道你挥动锅铲的自的是什么。」

    「所以我觉得你的火候基础很好，没有太大的问题。」

    「当然，能把动作稍微改正一下就更好了。你这到底是跟谁学的动作？」

    秦淮：

    不知道，可能这就是天赋吧。

    秦淮就这样炒了一晚上山药。

    以10根山药为单位，他炒10根，曹桂香炒10个，循环往复。两个人炒的山药几乎是天差地别，

    都不用吃，光看卖相就能看出来哪一盘是秦淮炒的，哪一盘是曹桂香炒的。

    张褚在外面搬着小板凳看，看着看着都拿着端着吃了起来。吃一口秦淮做的，再吃一口曹桂香做的，时不时嘟囊发出点评：

    「这小秦炒的菜跟做的点心，差别还真的蛮大。」

    有时候说话声音大了被曹桂香听见，曹桂香就会白他一眼然后低声呵斥：「吃你的炒山药。」

    秦淮对于张褚这么明显的拉踩行为没有任何想法，人只有在能对比的时候才会觉得被伤害。曹桂香的炒山药和江承德的槐花馒头在秦淮看来是差不多的，只不过江承德的槐花馒头是基本看不懂，而曹桂香的炒山药是曹桂香尽量让他能看懂他该看懂的部分。

    当天晚上在梦里，秦淮炒了一晚上山药，

    这一次的梦，统治地球的兔子特别爱吃山药，还一定要吃炒山药，要求还特别高，要求每片山药切得薄厚一致、火候正好、勾芡得当。

    之前秦淮在梦里只要切萝卜就行了，这一次从切到炒到勾芡都要练。那群死兔子的嘴还特别刁，一下说火候不行，一下说勾芡不行，更有甚者说山药切得不行看一眼就不想吃了。

    给秦淮在梦里炒山药炒得大汗淋漓，一觉醒来额头上全是薄汗。换好衣服出房门洗漱之前都忘了整理头发，顶着个鸡窝头就出门了。

    秦淮起来的时候，曹桂香和张褚早就醒了，早餐都已经端上桌。三丁包、酒酿馒头和四喜汤团点心三件套一样不差，还有三个煎蛋和曹桂香煮的豆浆。

    曹桂香见秦淮这个模样，笑着问：「看这样子，昨天晚上在梦里炒了一晚上山药呀。」

    秦淮大惊：「我又说梦话了？」

    今天他是炒山药累醒的，不是怒吼吼醒的呀。

    「那倒是没有。」曹桂香用眼神示意秦淮洗漱完了就赶快来客厅吃饭，「看你这模样猜到的。」

    张褚啃着包子解释：「很正常，当学徒的时候都是这么过来的，我刚跟我

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