第334章 惊不惊喜 (4/5)

吗？」

    「当我看着锅里的蟹黄酱的时候，我觉得就是那一秒它就要勾芡了。」

    「具体该怎么勾芡我其实没有什么意识，可能是下意识的学着曹师傅的样子。毕竟我真的看曹师傅勾芡过很多次，她只要做大菜基本上都要勾芡。」

    「你刚才说的淀粉水像瀑布那样倾泻下来不是很正常吗？曹师傅每次勾芡都是这样的，我看你们不是我以为是你们勾芡方式不同，我觉得我只是淋了一点点，曹师傅淋的比我漂亮多了。」

    郑思源：

    臧良：

    谭维安：

    「要不，我再试一次？」秦淮试探性地问。

    郑思源想了想，点点头，继续处理那份没有制作完成的蟹黄酱。

    翻炒。

    理论上来说，翻炒的蟹黄酱的勾芡和炖煮的蟹黄酱的勾芡是不一样的。臧良作为几人里最懂勾芡的，他应该告诉秦淮，但是这一刻，臧良突然有点不想说话了。

    他好想打电话给他师父，问问他尊敬的师父兼伯伯，调味需要找到感觉他懂，勾芡也需要吗？

    师父，如果勾芡找到感觉的话，可以勾出那么漂亮的芡吗？可以把芡汁像瀑布那样淋下来吗？

    师父，这么重要的技巧你之前为什么一直没有告诉我？你早说呀，你早说我勾芡的感觉和火候的感觉一起找呀。

    呜鸣呜呜呜呜鸣，怎么会有人第1次勾芡就找到这种感觉，虽然他勾芡有好多问题，搅拌的时候甚至有点没眼看，但他的感觉真的好好。

    卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽。

    秦淮就这么开始了他的第2次勾芡。

    他发现这一次的感觉没有上一次好。

    在他盯着蟹黄酱的时候，没有第1次勾芡时的那种：就是现在，淋！的冲动。

    但他的时机把握的也还可以，正常，不算太差。

    最关键的是，他这一次的淀粉水也是倾泻下来的。

    在边上看秦淮勾芡的臧良已经开始虚空端着碗虚空勾芡了，只见他的手腕左转一下，右转一下，中号的脸上写满了大大的问号，满脸都是这么漂亮的芡是怎么勾出来的？

    怎么做到动作这么大，但是又很潇洒，刷的一下就搞定的。

    不是都说勾芡入门容易进阶难吗？

    怎么秦淮门还没入完就进阶了。

    蟹黄酱出锅了。

    四人沉默地尝味道。

    要说秦淮勾芡有多好，那也没有很好，有很多细节都有问题，只能说很漂亮。

    但是同时也没有什么问题。

    之前还不理解为什么三人说自己的蟹黄酱味道不对的藏良，在尝完蟹黄酱后突然一下知道了。

    他的舌头告诉他，这一份蟹黄酱似乎确实比上一份更适合做包子馅。

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