第265章 是时候让秦家村尝尝姑苏的年味了 (2/5)

;  秦淮最先要做的，自然是揉面。

    虽然他今年过年的主要任务是把四喜汤团做到A级，但今天是年三十，年三十的点心就是要丰富多彩。在秦淮擅长的点心中，面点还是占大多数。

    秦淮先揉酒酿馒头的面。

    酒酿馒头得多做一点，它有特色，发酵时间长，且简单。今天有这么多亲戚和村里人来帮工，多做一些让大家都带回去，也算是把黄记特色的酒酿馒头推广到秦家村了。

    当年黄记还是国营饭店，井师傅还在的时候，附近的居民非常流行在年前去国营饭店抢购酒酿馒头过年吃。黄胜利和郑达说，在他们小时候酒酿馒头的味道基本上和过年的味道划等号。

    过年家里有一盘红烧肉，不算牛逼，过年家里有一大盆酒酿馒头才是真牛逼。

    今年，是时候让秦家村的村民尝一下姑苏人民几十年前过年的年味了。

    秦淮开始熟练地揉面。

    任务是烧火，还没有开始干活的三姑婆和六姑婆开始熟练地夸赞。

    “淮淮这手艺，一看揉面就知道手艺一定特别好。”三姑婆夸赞道。

    六姑婆也不甘示弱：“那可不是，淮淮这孩子我打小看着就知道不一样。这揉面的动作，跟电视剧里演的一样。”

    “是啊是啊。”三姑婆一时间没想到更好的词，只能附和。

    三姑婆和六姑婆是无脑吹捧，秦从文则是真懵了。

    如果今天这个厨房里硬要找出第2个勉强能称得上是白案师傅的人的话，这个人一定是秦从文。

    实不相瞒，秦从文觉得自己今年做包子的水平成长了。

    之前秦从文只知道儿子做点心牛逼，揉的面好吃，但是学不来，不知道哪里好。问秦淮吧，秦淮也说不出个所以然来。

    秦淮只能告诉秦从文他觉得是这么揉的，感觉对了就对了。这种意识流的交流，也只有秦淮和郑达之间能够进行正常沟通。

    学不到儿子的本事，秦从文做包子的技术数十年如一日。

    今年不一样，今年是真学到技术了。

    一开始是悄悄跟陈安学技术，陈安的包子做的比秦从文强一点，是个专业的早餐师傅。

    人是这样的，如果旁人比你强很多，你看不出来他究竟强在哪里，因为你根本就看不懂。但是如果旁人只比你强一点，还能看出一二。

    秦从文就凭着这一二悄悄进步。

    后面裴行和李华来云中食堂后，进步得就很快了。这两位都是专业的白案点心师傅，知味居出身，正规军，科班的。和陈安这种早餐师傅不是一个level，有理论知识，懂白案体系，最关键的言之有物，教秦从文不在话下。

    秦从文作为老板爹，虚心请教，教就教了。

    裴行和李华还指望秦淮交流回来，好好教教他们呢。

    在裴行和李华的指导下，秦从文的白案水平可以说是突飞猛进，已经有了成为专业早餐师傅的可能。

    水平进步了，秦从文能看出来的东西也就更多了。

    秦从文不知道是

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