第166章 龚良的感动 (4/6)

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    那么难吃的烧麦，龚先生居然愿意吃两个。

    大家传的果然不假，今年的过年红包，龚先生包给秦淮的一定是最厚的。

    龚良重回小板凳为试菜事业发光发热，秦淮这边的两个头号试菜员却为秦淮接下来的教学流程吵了起来。

    秦淮是一个很擅长写错题本的厨师。

    秦淮自认为不一定擅长学习，但非常擅长反思。

    他总是能在有参照物的情况下，第一时间意识到自己做出来的点心出了什么问题，然后反复修改，反复犯错，在错题本上加加减减删删改改，最后做出自己想要的点心。

    郑达和黄胜利都非常赞同他这种学习的行为和模式。

    但是两个人对错题本上的错题该怎么加减删改产生了巨大分歧。

    秦淮做出来的蟹黄烧麦很难吃，是公认的事实。

    但具体是怎么个难吃法，究竟是什么原因才导致烧麦会这么难吃，以秦淮的厨艺和水平该如何修改和控制才能让烧麦不这么难吃，成了问题。

    黄胜利和郑达对此有完全不同的看法。

    郑达觉得这就是单纯的练的不够。

    他的教学模式配上秦淮的学习模式，简直就是天作之合，天生的师徒搭子。只要按照这个模式，每天他做一遍秦淮做一遍，周而复始连续做上一两个月蟹黄烧麦，就行了。

    总结来说就是一句话。

    菜就多练。

    黄胜利觉得郑达如果你真的不懂教徒弟的话，就往边上站站，不要浪费时间。

    秦淮的问题是练习量不够大吗？

    是的。

    但是他很显然还有别的问题。

    黄胜利一眼就看出来秦淮对蟹黄烧麦所需要的食材非常的不熟悉。

    无论是鲜虾、蟹肉还是蟹黄，都不是秦淮擅长的食材。

    黄胜利觉得秦淮现在要做的不是练习蟹黄烧麦，而是先熟悉食材，他需要有一个懂得讲解的师傅一步步帮他拆分食材，告诉他该怎么做，该怎么品。

    至于那个师傅，远在天边，近在眼前。

    郑达觉得黄胜利多此一举。

    黄胜利觉得郑达不懂教徒。

    “当年师父就是这么教我的！”郑达高声道。

    郑达看着黄胜利，脸上写满了你可以质疑我的授徒能力，你总不能质疑师父的授徒能力吧。

    “你的情况和小秦的情况能一样吗？”黄胜利不甘示弱，用你才教小秦多久，你知道我教了多久嘛的表情予以回击。

    “师父教我们两个的时候，基本功一个没拉。那时候我们两个就是学徒，在国营饭店纯打杂，没有工资但是活一点没少。干什么脏活累活都是我们干的，切菜、处理食材、鱼虾蟹没少接触，刚负责水台的时候睡觉的时候都觉得自己浑身腥味，被熏得睡不着觉，你忘了？”

    郑达声音

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